ささ身と梅肉の春巻き

暑い日がつづいています。
こんな時はさっぱりしたものを食べたくなります。
そこで簡単＆ヘルシーで暑い夏にはぴったりの春巻を作りました。

＜材料＞ササミ10本、梅肉（チューブ入り）、大葉10枚、春巻の皮10枚。

＜作り方＞①ササミの筋をとる。
　　　　　②春巻の皮に大葉、ササミ、梅肉をのせて、春巻のように巻く。

　　　　　③それを油を1センチ弱入れたフライパンに並べ
　　　　　　ふたをして蒸し揚げにする。
　　　　　　（私はもちろんＬＯＶＥクックの大フライパン使用）

　　　　　④途中、両面を返してきれいなきつね色になったら出来上がり。
　　　　　　たぶん２分くらいで火が通ります。
　　　　　　（フタをして揚げるので早く火が通ります）

昨夜の我が家の夕食の一品でした。
子供たちが「お腹減った～」とせがんだので、慌てて食事になり
完成の写真がありません。
・・・あっというまに完食でした。
あまったらお弁当に入れようと思っていたのに～

この春巻きは冷めてもおいしくパサパサ感のあるささ身が
フタをして揚げる事でささ身とは思えないくらい
ジューシーに出来上がります。

とっても簡単なので試してみて下さい。
あおぞら
応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

娘のＢＩＲＴＨＤＡＹ

７月３日は我が家の娘の「沙莉（さり）」の誕生日。
１３才になりました。

中学生になってテニスをはじめ毎日、元気に頑張っています。

そんな娘の為に今日はケーキを焼きました。
チョコケーキが大好きなのでスポンジにチョコを混ぜて
焼きました。

今日は手巻き寿司＆ケーキでお祝いです。

「美味しい」って言ってくれるかな～！

あおぞら応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

♪オムライス♪ ダンナ作

日曜の我が家のお昼ご飯です。
娘のリクエストにこたえてダンナが作りました。
チキンライスに薄焼き卵をのせただけのものですが一応、オムライスだそうです。

ご飯とたまごの間になぜかザク切りの
生のキャベツが入っていました。
ダンナに「なんでキャベツが入っているの？」って
聞いてみたところ
「マヨネーズかけて食べたら美味しいかな」と
思ったからだそうで・・・早速私もマヨをかけて食べました。

サクサクの食感とご飯と少しだけトロッとしたたまごが
妙に美味しかったです。
娘も大満足。
それに私も苦戦するオムライスを
ダンナがよく作ろうと思ったな～と感心・感心。
今度は何を作ってもらおうかと考えています。
あおぞら
応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

給料日まであと2日

お恥ずかしい話ですが・・・
お財布の中が非常に厳しいあおぞらです！

先週のミシェルの通院からまたまた手術になり
急な出費となりました。。。

けど・・・どんなに考えても財布にお金は増えません。

こうなったら買い物せずにあるもので
夕食を作ろうと普段に増して張り切っています。

冷蔵庫の中身をいろいろ探したら
冷凍のエビとイカげそがあるじゃないですか！
それにカレーのルーも1箱ある！

そんなわけで今日の夕食は
「シーフードカレー」に決定です！

給料前のピンチの時って主婦の腕の見せ所！
さあ～張り切ってLOVEクックで最高に美味しいカレーを作りますゾ～

あおぞら

応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

いちごジャムできました！

昨日、いただいたイチゴでジャムを作りました。

イチゴ・800グラム
グラニュー糖・320グラム（イチゴに対して4割）
レモン汁・お好みで

①鍋にイチゴ・グラニュー糖をいれフタをして火に掛ける（弱火）
②フタがカタカタと音がしたらとろ火にして約40分
③フタを開けて１５分くらい煮詰める。
写真は出来立てのジャムです。

LOVEクックはステンレス鍋なので
酸味のあるイチゴでも安心して煮込めます。

それにイチゴをグラニュー糖と混ぜてすぐに作れます。

出来立てはサラサラしていても
冷めたら粘りがでますよ。

パンつけても美味しいですが
チーズケーキにつけても美味しいです！

あおぞら

応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

いちごだ～！

近所の友人から「ジャム用のとれたていちご」を
こんなにたくさんいただきました。
小粒ですがとっても甘い！
明日は仕事が休みなので
ＬＯＶＥクック＆頂いたイチゴでジャムを作ります。

・・・けど、今晩子ども達がこのイチゴを
食べてしまうのではないかと・・・少し心配です。
だってマジで甘くて美味しいんですから！

あおぞら

応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

新玉ねぎの丸ごと煮 ♪べリサタより♪

今日のベリべりサタデーで紹介された
「新玉ねぎの丸ごと煮」を
夕食で作ってみました。

簡単でとっても美味しくって
1個じゃ足りないくらいでした。

玉ねぎがとっても甘くってマジ美味しいです！

絶対お勧めですよ！
試してみてください。

あおぞら

応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

筍ご飯

このレシピで毎年、作っていますが、
LOVEクック作るのは初の筍ご飯でした。

写真を撮るのを忘れるくらい
美味しくできました。

たけのこ　　　　200g（お好みの大きさ）　
かつおパック　　2パック
米　　　　　　　３合（洗っておく）
水　　　　　　　２3/4カップ
①（酒・大さじ３、醤油・大さじ１、塩・小さじ１）

LOVEクック大フライパンに筍・かつおパック１・①をいれ
フタをして中火で沸騰したらとろ火３分・余熱５分

それに米を加え混ぜ中火で沸騰したらとろ火で１５分
火を止める直前に中火で５秒加熱する。

１０分蒸らした後、かつおパック１を混ぜながら
ご飯をほぐす。

とにかく美味しい！！！
たけのこは今が旬なのでたくさん食べて
春のパワーを吸収しています！

あおぞら

応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

たけのこづくし

今が旬のたけのこを
知り合いからいただいたので
早速、たけのこご飯＆煮物にしていただきました！
煮物はいつもコメントを頂く＜あっこ＊さん＞の
ブログを参考に作りました。

クジラの代わりにブタバラ肉を使いました。
（炒める時の油もLOVEクックならいらないので
使っていません）　
実家の母は、たけのこが大好きで春になるとこの料理は
よく作ってくれますが・・・
自分で作ったのは、初めてです。
みりんを多めにいれたので砂糖は使いませんでした。

しかしほんのり甘くとても美味しく出来ました。
（初挑戦とは思えないくらいおいしかったです）
とくに高２の息子が「美味しか～」といって
もりもり食べてくれたので嬉しかったな～！

たけのこご飯も多めに炊いたのに
ペロッと完食でした。

たけのこご飯の作り方はまた今度紹介しますね

美味しいのでぜひ作ってみてください。

あおぞら

応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング

チーズケーキ２

昨日、作った「チーズケーキ」の作り方です。

材料
＜タルト生地＞
①バター　　60g
②砂糖　　　1/2C弱
③卵黄　　　1個
④薄力粉　　１C強
＜チーズケーキ＞
生クリーム　　200cc
全卵　　　　　3個
砂糖　　　　　1/4c
クリームチーズ1箱
小麦粉　　　　大さじ２
レモン汁　　　大さじ１

１・バターを半分溶かし②③④と混ぜこね一つにまとめる。
２・LOVEクックの中フライパンにクッキングシートを敷き、
　　１を側面・底に手で伸ばし広げる。
３・＜チーズケーキ＞の材料全部をフードプロセッサーで
　　混ぜ２に入れる。
４・ガス（弱火～蛍火）または電磁調理器弱で20～30分焼く。
　　竹串で真ん中を刺して生地がついてこなければOK!

本格的なチーズケーキが出来上がり！
お店のには負けないくらいおいしいですよ

あおぞら

応援していただければ嬉しいです。＆ＦＣ２ランキング