練乳ミルクパン

本日お休みなんで
朝から
いろいろとやってます
ベーカーズパーセントのお勉強

今までちゃんと
型のサイズを測ってなかったけど
戸棚の奥にあった
蓋つき角食型
12センチ角
必要な粉の量は240グラム
それを
ベーカーズパーセントに当てはめて
練乳ミルクパンを作ってみる

寒くてなかなか
高さが出てこなくて
こんな時こそ
発酵器

どうも
思い通りににいかないのですが
数をこなして頑張ろう！