カンパーニュ

先月の教室で習った
パン・ドゥ・カンパーニュ

時間はかかるけど
作る事が出来ました

これが3回目

発酵カゴが無くて
最初はザルを利用
それも百均の・・
プラスチックのは
粉を振っても
くっついてしまって・・

注文していたカゴが届き
さっそく作りました

本捏ねの前に
元種で作るので
日持ちします
砂糖も油脂も使わないので
ヘルシーだし・・
田舎パンです

シチューやスープに
よくあいます

パン教室

午前中
ずーっと☔️☔️☔️
そんな中でも
教室はエアコン完備なので
デニッシュの折り込みが
涼しく出来ます

しかし
それは私だけだったようで
他の先生たちは
カーディガン着用‼️
麺棒をかけたり畳んで
冷やしたり
すっかり💦

でもとても上手くいきました

焼きたてはまた格別
美味しくいただきました


😩家でも
上手く焼きたい‼️

しおパン🍞

朝からパン
しおパン‼️

よく焼けてます
焼きたては
たいへん美味‼️

コレを
いつもいつも焼いていたい
ムリなんですけどね
願望です

またやった😱

バターフィセルに
挑戦！

クープを入れるの失敗

この始末😔

そして蒸気焼成の時の
水入れに
失敗😂

天板にふりまいて
焼き上がりにパンが取れなくなって
😢
まだまだ頑張ろうっと！

山型食パン2

いかがなものでしょ
山型食パン🍞
成型の時ラップが張り付いちゃって
ボコっとなってしまいました

発酵をオーブンでやると
焼く時に余熱するとき
パンはどしたらいいのかが
課題です

次回に期待です