最近のマイブーム(*^o^*)

昨年の暮れからマイブームがやってきました。
時々、私の中に興味が湧いてきて、やってみたい！衝動に駆られます(*^o^*)

今回は、“発酵”に興味深々。

麹を使って、かぶら寿司や塩麹、甘酒、甘酒とバナナのジュース、べったら漬け、イカの塩辛、ぬか漬け、お味噌。お味噌は今日仕込んでみました。おからと麹と塩、豆乳で簡単に出来るとの情報を嗅ぎつけて…
半年後には美味しい味噌が出来上がるかな？

菌とか微生物…生きてますよね～

これらが発酵して違うの物に変化する。

いやぁ～
面白いわ～。

コレはぬか漬け。