港区赤坂３≠Q１≠P４共和六番館
2015/10/08
この前日職場から歩いて前から行きたかったラーメン屋さんに遠征したのだが、遠過ぎて行き着けなかった。そこで発想を変え赤坂見附のこの店に行くことにした。まずは基本の「塩ワンタンラーメン」 750 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、水菜、ナルト、ワンタン×５個。豚肉がギッシリ、そしてそのジューシーな味がミッチリ包み込まれたワンタンは非常に素晴らしかった。チャーシューは入っていなかったが、この価格であれば、文句はない。ちょっとお金を出せばチャーシュー追加できるしね。
麺は、細め、断面が正方形のちぢれ麺。タイマーで設定した時間より若干短い時間で茹で終えていたのが印象的。
スープは、鶏ベースの清湯、豚も入っているらしい。一般的なラーメンのギトギトした感じとは一線を画すアッサリ優しいスープ。流石元フレンチシェフの店主が作るスープはオシャレだ。優しそうな店主で女性も遠慮なく一人で来店が可能な店だと思う。
