港区南青山２≠P１≠P４ 青山コシビル１階
2020/03/10
この日はお昼から会議があったのだが、新規開店日に行ってみたかった、この店を訪問した。三田製麺所を訪れたのは６年振りだな。メニューも事前に決めていて、背脂つけ麺 890 yenを注文した。
具は、メンマ、白葱、ノリ×１枚、チャーシュー×４個、味玉×１個（クーャ唐ﾅいただきました)。味玉が以外に悪くなかった。麺の丼に入っていたので、スープには浸さずに食べることができた。これはこれで良かったが、麺に反固形の黄身を絡めても良かったかな。チャーシューは肩ロースかな。（ちょっと自身がない。）ブロック状のもの。
麺は、断面がほぼ正方形のストレート麺。並、中、大まで同料金の890 yen。麺の中に小さな粒が確認できる。（これ前にも書いたな。）安心して食べられる品質だな。中盛を注文したが、ペロリと平らげてしまった。胃が膨らんでる疑惑が深まった。つけ麺って食べやすい。
スープは、動物と魚介のダブルスープ。甘すぎることもなく、酸っぱすぎることもなく平均的な味。背脂は適量。このぐらいで十分だな。臭みもなくて非常に品が良い。言い方は悪いが万人向けの仕上がり。それで良いじゃない。
それから新規開店ということで、粗品もらいました。特製メンマね。まだまだ店員さん慣れてない。これは、当たり前だけど。この日は背脂に決めていたが、実は、鯛塩がメニューにあったことに、後から気が付いた。次回はこの鯛塩か、限定麺か違うスープに挑戦するつもり。
