キムチ豚汁

【材料】4人分

豚ばら肉 200ｇ、大根 200ｇ、にんじん 200ｇ、こんにゃく 1/2丁、シメジ 1/2パック、ごぼう 1/3本、サツマイモ 1/2本、白菜キムチ 200ｇ、だし汁 カップ5、みそ 大さじ5、酒 大さじ2、万能ねぎ 少々、サラダ油 大さじ1

【作り方】

①豚肉は一口大に切る。大根、にんじん、サツマイモ、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。

②シメジは1本ずつに分けておく。ごぼうはささがきにして水につけあく抜きする。

③白菜キムチは2～3cm幅に切る。

④鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、色が変わったらキムチと万能ねぎ以外の野菜を入れて炒める。

⑤、④にだしをいれて煮る。
　
⑥野菜がやわらかくなったら味噌を加え、ひと煮立ちしたら椀によそい万能ねぎを入れて出来上がり！