「最高の料理と贅沢な空間を同時に味わえる稀有な場を創る事」をコンセプトとし「北海道食材とフレンチのフュージョン」料理を天井高10ｍのガラス張りの開放的な空間で提供する「RESTAURANT DAFNE（レストラン ダフネ)」。”MORIHICO.”系列のフレンチベースレストランです。
今日は「劇団四季 The Bridge ～歌の架け橋～」観劇前のランチに「さっぽろ創成スクエア」の「RESTAURANT DAFNE（レストラン ダフネ)」です。公演は12時15分開場・13時開演のため12時30分位までに食べ終えることができることを前提に検討し、近くで11時から営業開始のこの店を予約しました。当日は地下鉄東西線「大通駅」で下車し地下通路から一旦公演会場の「カナモトホール（札幌市民ホール）」前に出て場所を確認、その後隣のブロックの「さっぽろ創成スクエア」へやってきました。
「さっぽろ創成スクエア」の外観。左が「北海道テレビ放送株式会社（ＨＴＢ）」の入る高層棟、右が「RESTAURANT DAFNE」がある「札幌市民交流プラザ」の入る低層棟。
低層棟の「札幌市民交流プラザ」1階のロビー付近。諸施設が休業のため人出はまばらです。左のカフェ「MORIHICO.」は営業中。
エスカレーター横に掲示されているレストランのメニュー。
エレベーターを上がった2階から吹き抜け部分のアート作品を見たところ。
「RESTAURANT DAFNE」の店頭。「MORIHICO. 」関連品が並びます。
「MORIHICO. 」の「料理はもちろんのこと装飾やカトラリーなどを含めた総合的な空間演出が重要」との考えを体現したかのようなお洒落な店内。
案内された窓際の2人用席から入口方向を見たところ。各テーブル間がスクリーンで仕切られています。
席近くの小物の演出。「札幌スタイル認証製品」のコーナーでしょうか。「ふわふわラムキン」もいました。
ランチコースは「Specialite」（税込み6,600円）、「Strauss」（同4,180円）、「Dafne」（同2,860円）の3種類。前回から少し違ってきているようでどんな感じか試したいところですが、時間もあるのでアラカルトの「ビストロ・ランチ」（同1,760円）と「ダフネカレー」（同1,430円）に「デザートセット」（同1,100円）×２を注文しました。
「ビストロ・ランチ」と「ダフネカレー」共通の前菜「季節のこだわりサラダ」。ベビーリーフ、豆苗、人参、紫キャベツ、紫玉ネギ、ラディッシュとセロリのピクルスに自家製ビネグレット・ソースのドレッシング。
「ビストロ・ランチ」のメイン（魚か肉を選択）の「平目のソテー・アスパラガスと白ワイン・ソースにモンゴル隠元や豆苗のトッピング」。表面はカリっと中はしっとりです。縁側部分が香ばしくて良かった。これにバゲットと発酵バターが付きます。
「ダフネカレー」のメイン（肉カレーか海老カレーを選択）。こちら「海老カレー/クレームド・アメリケーヌ仕立て/揚げ野菜（ポテトにブリッコリー）添え」、ライスは「珈琲ライス」です。スパイス香るコクのある複雑で深みのあるカレールーに海老がゴロっと入っています。ライスの珈琲の香りは「そう言われれば？」程度でしたが全体的には良い味わいのカレーでした。値段も手頃の人気メニューのようで周囲の多くの人が頼んでいました。
「デザートセット」のデザートは「チョコレート・アイスにブランマンジェ・アマレット風味に杏ソース」。アマレットと杏がグッドマッチです。
「デザートセット」のコーヒーは森彦の「ＤＡＦＮＥブレンド」。大きめのカップでたっぷりと味わえます。ここまで1時間少しで余裕を持って会計を済ませ退店しました。
時間が少しあるので隣接する「創成川公園」へ。ライラックが見頃を迎えつつあるようでした。本日は十分な時間が無かったので日を改めて訪問することにします。
前回に続き満足させていただきました。立地環境の良いお洒落な空間で気軽にフランス料理が楽しめる、そんな総合力の魅力ある場所でした。「MORIHICO. 」のプロデュース力に感心です。またの機会にも是非利用させていただきます。ご馳走になりました‼
「RESTAURANT DAFNＥ」
北海道札幌市中央区北一条西1 札幌市民交流プラザ 2F
011-211-0813
営業時間 11時～21時（ラストオーダー20時）
ランチタイム 11時～15時 ティータイム 14時～17時
ディナータイム 17時～21時
ランチタイム 11時～15時 ティータイム 14時～17時
ディナータイム 17時～21時
【5/12（水）～5/31（月）】
札幌市のまん延防止重点措置を受けて、感染症拡大防止のため、
当面の間時短営業とさせていただきます。
ランチタイム 11:00-15:00（L.O.14:30）
ディナータイム 17:00-20:00（完全予約制）
※アルコールの提供はございません。
※ノンアルコール（ワイン、スパークリング、カクテル）をご用意しております。
※館内のイベント状況等により営業時間が変動する場合がございます。
※上記期間中、テイクアウト商品のお受け取りは15:00までとなります。
※ディナータイムは完全予約制（ご予約のお電話は前日20時まで承ります。）
札幌市のまん延防止重点措置を受けて、感染症拡大防止のため、
当面の間時短営業とさせていただきます。
ランチタイム 11:00-15:00（L.O.14:30）
ディナータイム 17:00-20:00（完全予約制）
※アルコールの提供はございません。
※ノンアルコール（ワイン、スパークリング、カクテル）をご用意しております。
※館内のイベント状況等により営業時間が変動する場合がございます。
※上記期間中、テイクアウト商品のお受け取りは15:00までとなります。
※ディナータイムは完全予約制（ご予約のお電話は前日20時まで承ります。）
定休日 不定休
https://dafne.morihico.com/
（２０２１．５．２２訪問）
