(2番）かき菜が育っています！！

9月28日（火曜日）6白　大安

前回　9月12日に（一番）をご紹介しましたが、改めてご紹介したいと思います。冬の野菜に欠かせないのが「かき菜」です。

【かき菜】アブラナ科

 

 

 

 

「かき菜」の作型は大きく分けて。「かっ切り」と「芯切り」の2種類があります。「かっ切り」は直播（じかま）きから育った茎葉をそのまま収穫するもので、」「かき菜」の語源ともいえる方法で、収穫時期早く1回しか取れなうのが特徴です。一方、「芯切り」はある程度育った株をいったん植え直し、まず真ん中の芯にあたる茎葉を何回でも収穫でき、9月の中頃から種をまき、10月から翌年の5月頃まで収穫ができ、冬のばの青野菜に無くてはならない野菜ではないでしょうか。

「かき菜」はスーパー、道の駅、近隣直売などで扱っていましが、「癖が無く、どんな料理にも合います。・・(^^)/

栄養もたっぷりで、使いやすい野菜ですね・・・(^_-)

隠居じいじいの所では、冬の時期、随一の青野菜がとれるのが「かき菜」で炒めたり、汁の具には最適です。・・・(^^♪

隠居じいじは、油炒めが一番好きです。甘く柔らかくてお酒のツマミに欠かせませんね・・(^^♪

収穫が楽しみにしている隠居じいじいです。・・・(^_^)v

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