オージー牛でコメ牛？

プルコギバーガーです。
ＳＮＳでコメダのコメ牛を見て作りたくなりました。
なんかスロッピージョーみたいね。

 

トマトブレッド

ドライフルーツの替わりにドライトマトを使った・・・
甘くないパウンドケーキみたい。
トマトのしっかり利いた大人味のケーキ。
味わいがあって旨かったです。
次はチーズを入れたり、ニンニク風味を利かせてみたり
少しずつ応用して作ってみたいです。

 

 

参考にした動画）

レシピの半量で作りました。
松の実の代わりに100均のクルミを使いました。

 

キャベチーズバーガー

300ｇの合挽きを使ってハンバーガー。
レタスは高かったのでキャベツにしました。
合わなくはないけど・・・
・・・合うというほどでもない。。。

 

 

ケバブ風サンド

今日も折り畳みサンド。
鶏ムネ肉に各種スパイスをたっぷりマリネして
焼いたものを挟みました。

 

フォルダーバーガー（폴더버거）

韓国のロッテリアで発売中だという
フォルダーバーガー的なものを作ってみました。
具はプルコギとホットチキンの2種類あるようです。
［ 参考動画 ］

 

小麦粉100ｇ、180℃で17分焼きました。
焼き上がりは、20×12×4ｃｍ。
いつもはそのまま折りたたみますが、
今回は内側にサラダ油を塗ってから折り曲げました。

 

ヤンニョムチキンを適当に作って挟みました。

恐らくバラバラでこぼれやすい具材を挟むために
折り畳み式のバンズを採用したのでしょう。

 

 

ミートボールピタサンド

ミートボールには
ローズマリーを刻んで入れたので とても香りがよいです。

 

ひと口かつサンド

小さな中華蒸しパン（割包）を６つほど作り
ひと口かつサンドにしました。
これ、アリだと思う。
お店でやってるとこあるのかなぁ。

 

クリスピー・ポークベリー

参考動画［  １.２.３.４. ］
酢を塗ったり、塩釜焼きにしたり、蒸したり、焼いたり、揚げたり、
作り方は一通りではないみたいです。

今回はちょっと失敗。
最後の工程で焼かずに揚げたのがいけなかったみたい。
皮が鍋底やトングッに引っ付くわ・・・
イカかバジルの葉かっていいうくらい油がはねるわで、
結局途中からオーブンに乗せ換えました。
その際皮がずいぶん傷ついたので
ゴーヤの表皮のようにうまく弾けてくれませんでした。

 

割包（クワパオ）を作って挟むことに。

少しどたばたしましたが、
それなりに旨かったです。

 

ラップサンドイッチ

手だ裂いた低温チキン、バジルのフムスなどを挟みました。

 

ポーク＆ロックスサンド

適当に作ったベーグルに
残っていた低温ポークとマリネしたサーモンを挟みました。
パンに塗ったのはクリームチーズではなく
水切りヨーグルトに塩とレモン汁を足したもの。

 

鶏とナスのサンドイッチ

 

ブリトー

1、 主に昨日の冷やし中華の残りで。

 

 

2、メキシカンライス＆ビーンブリトー［参考］

 

ツナとポテトのジェノベーゼピザ

私のピザはフライパンとバーナーで焼くので、
デロンギのピザストーンは・・・
今や保温用の皿になり下がっています。
レンジで１分も加熱すると60～７０℃になってくれるの。
しかもしばらくの間温かい。

 

厚切りカツサンド

夕方ごろ食べるつもりでパン生地をこね始めたけど、
最終発酵中酔いつぶれてうっかり数時間眠ってしまいました。
仕方なく夜の８時過ぎから1から作り直すことに。
結局、出来上がったのは11時過ぎ。。。
最近 似たようなことがしばしばあって困ります。。。

 

チキンタツタサンド

鶏もも340ｇ使用。
こりゃ旨かった。。。