鶏スパムとパクチーフムスのブルスケッタ

鶏ムネ肉で作ったスパム

 

パクチーのフムス（撹拌前）

 

加水率60％の気泡の細かいパン

 

乗っけました

 

パクチーピザ

プランターのパクチーがモジャモジャ。。。

 

春巻きブリトー

春巻きの皮を作って
ブリトー風の生春巻きを作りました。

 

子供洋食とポテチパン

今日は、

群馬の子供洋食と・・・

 

横須賀のポテチパンにしました。

芋ばっかりだな。
明日のテーマ曲は『屁ー出るワイス』に決定だぁ。

 

ブリトー

具は チリビーンズ、サルサソース、チーズ、パクチー。
８本食ったった。。。

 

低温チキンのバインミー

 

フムスのグラタン

100ｇのひよこ豆（乾燥）を使ってフムスのグラタンを作りました。
なかなか旨かったです。

 

ナンは発酵させる時間がなかったので
ベーキングパウダーを使って発泡させました。
思ったよりは上手くできたのですが・・・
捏ねあがりも焼き上がりもずいぶん勝手が違いました。
味はいわゆるイースト臭がなく・・・
フカフカのイングリッシュスコーンみたいな感じでした。
これはこれでアリかな。

 

ハンバーガー

バンズは直径15ｃｍ。

 

りんごサンド

 

ナンとシチュー

 

スフィンチョーネ

[前回の記事]

 

低温チキンとニョッコフリット

ジンジャーチキン風の盛り付けで。

 

前回はもっちりした食感だったニョッコフリット。
今回はなぜかサクサクとした食感。
どちらかというと前回の方が好き。

 

ニョッコ・フリット

薄く伸ばして花札大にカットしたパン生地を
油で揚げました。 ［参考］

 

生ハムを乗っけたり・・・

 

千切って中にクリームチーズやマッシュポテトを詰めたり。

このパン旨いな、香りも食感もいい。
また作ろ。。。

 

がめ煮バーガー

パンにケチャップ塗ってみたけど・・・
うん・・・、これは合わない。。。
甘口のサンドイッチが更に甘口になってしまった。

 

豚まん

年一ぐらいのペースで作っている豚まん。
どうも、包む作業が苦手なんだよな。
今年は結果オーライでいい蒸しあがりになりましたが・・・
包む工程でまた自信を失いました。。。