KEchinboの今日も腹ぶと

東海三県(愛知・岐阜・三重)の外食・内食日記

ラーメンショップ/愛知県津島市

2018年06月17日 12時00分00秒 | ラーメン

ラーメンショップ津島本店  インスタグラム
食べログ http://tabelog.com/aichi/A2302/A230202/23041272/
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友人と2年ぶりのラーショ。

 

 


ネギラーメン・ネギ増し(700+100円)  ライス(0円)

ん?
麺が細くてかためのものに変わったような・・・。
そのせいか味の印象が以前と少し変わりました。
あと1~2回食べれば慣れると思うけど・・・。

 


デブソバ・リパブリック/愛知県、豊山町

2018年06月10日 16時00分00秒 | ラーメン

DEBU SOBA REPUBLIC
食べログ 
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友人と昼食。

ここのところ・・・
夜に何度も来てフラれ続けたという友人は・・・
不安げな表情で 「ちょっと見てくるわ」
と、細長い通路を小走りに駆けてゆきました。

間もなく満面の笑みを浮かべ戻ってきたヤツは
「やっとったわ」
と、なんの躊躇もなく車のキーを抜き取りました。

助手席で 「エッ?」 と、おどろく私。

たしか別のお店に向かう途中 ・・・
「やってるかどうかだけ確認させて・・・」
と、立ち寄ったんじゃなかったっけ。

まあいいんだけど・・・
私の口は別の味を想定し、絶賛イメトレ中だったの。。。

お店の人に確かめると・・・
夜は人員を確保できないため、ずっと休業中なんだとか。


 


ラーメン(780円) ・・・全増しで 
豚バラ×2 (100円×2)

 

 


ふつうに問題なく美味しい二郎系のラーメンでした。
特に卓上にあった辛辛スパイスこと・・・
食べるラー油風の調味料が気に入りました。

 

 

 


でもしかし、どこが豚バラやねん!
てっきり以前のグルグルチャーシューを期待していたのに・・・
バッサバサのしかも臭みのあるモモ肉チャーシューでした。
これは注文したことを激しく後悔!
・・・ていうか、嘘ついたらいかんだらぁ。。。


ポンチャン/愛知県・豊山町

2018年05月05日 12時30分00秒 | ラーメン

ポンチャン
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毎日ランチ・ちゃんぽん(864円)

美味しかったです。

 


すぐれ/愛知県一宮市

2018年03月14日 22時00分00秒 | ラーメン

麦の道 すぐれ 
食べログ https://tabelog.com/aichi/A2302/A230201/23062847/

 


春日井の本店には2~3度行ったことがあります。

 

 


炙り真鯛らーめん(830円)

サラッとしていても下手をすると尖りがちな鯛の出汁を
ポッタリ、マイルドな鶏白湯と合わせるのはよいアイデアだと思いました。
合わせ加減も絶妙で、鶏白湯がほどよく鯛を下支えしていました。
旨かったです。
ただ、麺はどうなのかな。。。
まだ蒸らしが完了していない炊き終えたばかりのご飯みたいに・・・
むやみに熱く、また食感もしっとりとして柔らかめ。
麺を口にすると持ち上げたはずのスープは香りも味も殆ど感じないし、
麺を味わう余裕もなくただただその熱さにハフハフするだけ。。。
70秒の茹で時間をたとえば50秒に縮めるだけでも違ってこないのかな。


桜ラーメン/岐阜県笠松町

2017年07月23日 13時00分00秒 | ラーメン

桜ラーメン笠松店  [facebook]
食べログ 
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友人と昼ラー。

 

 

 


特製チャーシューメン・塩(1100円)


盛付けがずいぶん洗練されましたね。
旨かったです、腹ぶと。。。

メンマも一般的な味付けのものに変わっていました。
これも進歩なんでしょうけど・・・
以前の、太巻きに入っている干瓢のような・・・
甘ったるくてちょっと気持ち悪い味付けでなくなったのが・・・
ある意味残念な気がしないでもありません。。。

 

 


中川区で ラ連ジャー

2017年06月11日 16時00分00秒 | ラーメン

友人と昼ラー。
一軒目は私の希望のお店、二軒目は友人にお任せで。

 

 

① らぁ麺 紫陽花
食べログ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230112/23055953/

 


特製醤油らぁ麺(980円)

噂に違わず美味しいらーめんでした。
いわゆる醤油ダレというよりは・・・
醤油そのまんまの美味しさで食べさせるらーめん。
あるいは生(なま)醤油を使っているのかな。
だとしても、醤油のかどをとるため絶妙な熱処理や・・・
熟成法もあるんでしょうね。

それと鶏(チー)油の存在感も際立ちます。
香味油に鶏油を使うお店数あれど・・・
抽出の仕方が雑で獣臭さが鼻につくお店も少なくないなか、
こちらのお店の鶏油には微塵の獣臭さもありませんでした。

けっこう太めにカットしてある麺はツルツル。
いかにも自家製麺らしい食感です。
ただ、これ以上麺を薄く細くカットしてしまったら・・・
にゅうめんのようなヌルヌルの麺になってしまわないかという
危うさを持ち合わせているような、いないような。。。

味玉、メンマ、鶏むね肉の低温調理チャーシューはまあ普通。
豚肩ロースのチャーシューはプリシコの食感が楽しかったです。

今日こちらのらーめんをいただきながら・・・
なぜかこちらのお店のことを思い浮かべました、行ったことないけど。

 

 


 

② 峰らーめん
食べログ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23057535/

 


びっくり焼豚らーめん(680円)

一軒目とは対照的にいかにも中華料理屋さんのらーめんです。
こういうのも嫌いじゃありません。
でも麺は細縮れのシコシコ麺で・・・
雲呑のようなふわふわの食感を良しとする中華の麺とは違いました。
日本人の好みに合わせてくれてるんでしょうね。

 

 


そして、ひと際目を引くのがこの大きなチャーシュー。
部分的にパサついているところもありましたが、
まあ許容範囲内です。

そしてこのチャーシュー、八角がかなり強く効いていました。
しかもいい具合に。
八角って長時間煮すぎると苦くなって美味しくないんですよね。
でもこのチャーシューの場合は・・・
短時間でさっと香りだけ抽出してあるのか・・・
シナモンのような甘い香りのチャーシューに仕上がっていました。
正直言えば・・・
個人的にチャーシューに八角の香りは要らないんだけれども、
使うんならこんな具合に使ってほしいって思うチャーシューでした。


三條/岐阜県笠松町

2017年05月04日 12時48分49秒 | ラーメン

焼豚ラーメン 三條
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21015978/

 

「焼豚ラーメンください。」
  「ラーメンですか?」
「焼豚ラーメンください。」
  「普通のラーメンですね。」
「 ・・・・・・・・・・・・   はい。」

 

 


焼豚ラーメン(700円)


『昔ながらの中華そば風』 のお店だと思い訪店。
しかしよく見ると、スープにはニラや粉唐辛子が浮いていました。

ひと口スープをすすってみると・・・
ほんのりピリ辛、そして甘い香りが口の中に広がります。
優しい味わいのスープ、嫌いじゃありません。

でも、昔ながら とはちょっと違うな、
どちらかと言うと・・・
韓国料理店とか、もつ鍋屋で食べたことがあるような味わい。

と言うことは、あの甘みは牛脂かしら。
スープも牛骨だったりして・・・・・じゃあ経営母体は?等々、、、
ブログをしたためながら妄想中でございます。。。

 

 


てる家/名古屋市西区

2017年04月30日 12時39分02秒 | ラーメン

中華蕎麦 てる家
食べログ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230113/23062863/

 

久しぶりの外ラー。
よくないことですが車をフィールの駐車場に止め、
キムラーメンを横目にスルーして、歩くこと7~8分。
目的のお店にたどり着きました。
帰りにたっぷり買い物して帰ったので勘弁してください。。。

 

 


中華蕎麦・竹(790円)

ネギ油のような甘くて香ばしい香りが口に広がります。
どこかで食べたことがあるような・・・
でもあまり経験したことのない不思議な味わいの優しいラーメン。
嫌いじゃありません。
チャーシューはお湯割り系のお店で出てきそうな・・・
やや味気ないタイプだったので、ご飯をたのまなくて正解でした。

 


ドタバタ遅めの昼ラー行脚

2017年01月09日 16時16分16秒 | ラーメン

陽龍
食べログ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23011912/


14時ごろホントは同じ北区の人気店 ふくろうに行きました。
しかし案の定10人以上の行列。 回転もすこぶる悪いらしいので・・・
速攻あきらめ第二候補のこちらのお店に。

 


特製ラーメン(930円)
見ため以上にあっさりでした。

 

 

 


 


ラーメン福 
http://ra-menfuku.com/
師勝店(食べログ) http://r.tabelog.com/aichi/A2301/A230114/23005912/
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/1cb20ed892425891ae6c5d1eb0c3cbcf


陽龍を出た後、夜中まで通しで営業しているという・・・
第三候補 西区のてる家という店に行きました。 (14時40分頃)
ところが最近中休みを設けたとのことでまさかの準備中。
時間も時間だったので通し営業しているお店の中からこちらへ。

 


ラーメン(610円)
もやしを増量しなかったのは初めて。。。 [参考]

 

 

 


謹賀新麺 3日目

2017年01月03日 13時13分13秒 | ラーメン

ラーメン イロドリ http://blog.livedoor.jp/irodoriotayori/
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21016412/


オープン10分前に到着も、既に20人ちかい行列が・・・。
ラーメンにありつけたのは11時40分ころでした。。。

 


イロドリラーメン・並(750円)

やや獣臭の残るワイルドタイプの鶏白湯。
今まで食べた中ではこれに近いスープかしら。

 

 

 


 

あらき軒 http://arakiken.blog.jp/
食べログ https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21014820/


こちらのお店は空いてました。

 


ニボチャチャラーメン・並(750円)

ムニっとやや歯ごたえのある平打ち麺に和風出汁。
いい意味で どん兵衛のカップうどんを食べてるような錯覚に陥りました。
一味がよく合うね。
大判のお揚げさんを浮かべることができたら楽しいだろうな。。。

 

 

 


玉ぐすく/名古屋市千種区

2017年01月02日 14時02分02秒 | ラーメン

玉ぐすく http://ameblo.jp/sokisoba77/
食べログ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230106/23044385/
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/9e67d4d755b5c35b760610c59c528ec4


 

謹賀新麺第二弾。
正月の繁華街は・・・
お店も周辺道路・駐車場もガラガラなのがありがたい。。。

 

 

 

 

 

 


コーチン鶏そば・塩(700円)
麺が妙にヌルヌルなのは狙いなのかしら。。。

 

 

 


九条ねぎ飯(180円)
納豆ご飯のような味わい。 こちらもヌルヌル。。。

 

 

 


営利庵/名古屋市守山区

2017年01月01日 15時01分01秒 | ラーメン

営利庵 http://blogs.yahoo.co.jp/koisurujoe/MYBLOG/yblog.html
食べログ https://tabelog.com/aichi/A2301/A230114/23052634/


 

いわゆるひとつの 謹賀新麺 ということで。。

 

 

 

 


純煮干し極め(880円)   ことほげワンタン ってか

 

 

 


まるはち/愛知県小牧市

2016年08月15日 14時30分00秒 | ラーメン

らーめん まるはち http://www.raamenmaruhachi.com/
食べログ http://tabelog.com/aichi/A2303/A230301/23049597
前回の記事 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/6835a24ed604160f18b528c21858a7e5


 

友人とランチ。

 

 

 


男気味噌(800円)  ・・・ニンニクありで

しまった、急きょ久しぶりに行くことになったので・・・
記憶が錯綜しチョイスを間違えてしてしまいました。
ホントに食べたかったのは男気味噌ではなく男気まぜだった。。。
お盆だけに ボンミス。。。

 

 

 


チャーシュー丼(200円)

 

 

 


ラーメンショップ/愛知県津島市

2016年08月13日 11時33分33秒 | ラーメン

ラーメンショップ津島本店 [参考]
食べログ http://tabelog.com/aichi/A2302/A230202/23041272/
前回の記事 
http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/e1e69a296ae5c57e37640454fca18f8c


 

かろうじて朝ラー。。。

 

 


ネギラーメン・ネギ増し(700+100円)

 

 

 

 


え~?、 大将・・・・・・・・・・。。。。。  気が付かなかった!

 

 

 


桜ラーメン/岐阜県笠松町

2016年05月04日 12時40分35秒 | ラーメン

桜ラーメン笠松店  [facebook]
食べログ 
http://r.tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21001476/
前回の記事(羽島店
 http://blog.goo.ne.jp/aichichichi/e/d3012807b44f88d62da5f4c77a420b35

 

 


特製チャーシューメン・赤みそ(1100円)

 

 

 

 


ロースのチャーシューって珍しいですね

嫌いじゃないんですけどね、
いくらなんでも・・・・・  ぬるスギちゃん。。。