梅干しを赤しそ漬けにしました(^^)

ジュンちゃんファームでカゴいっぱいの赤ジソをもらって…

貰ってきた半分を茎と葉を分けて…

水分を切ると約900gの赤ジソが出来た(^_^)v

梅干しに使った残りの塩を多めに入れて…

３回揉んで灰汁だしをして…

前回漬けた５Kgに投入して終わりでした<(_ _)>

梅の塩麹漬けを冷凍梅で作ってみた(^^)

冷凍庫に１Kgの梅が有るので梅の塩麹漬けに挑戦します(^_-)

塩麹を作る時間が無いので市販の塩麹を買って来て…

冷凍梅300ｇに塩麹をドバドバと入れて…

この状態で１ヶ月待ちます(^_^)v

完熟梅で梅シロップを作りましたm(_ _)m

昨日木に残ってた梅は去年より熟れてたﾍ(^o^)/

完熟梅１Kgを洗って…

氷砂糖と発酵防止に去年の梅酢を使います<(_ _)>

完熟梅の梅シロップ仕込み終わりです(^_^)v

残り梅１Kgは冷凍して明日また梅仕事ですナ～(^^)

梅干しを３Kg漬けました(^_^)v

15日に拾うて来てた梅悪くなってるのを捨てて…

綺麗な梅３Kgの梅干しを作りましたm(_ _)m

梅干しを５Kg漬けました(^_^)v

友達が梅酒用の梅が欲しいというので採って…

ワテも梅干しを作る完熟梅をひらいました(^^)

去年の梅干しを瓶から出して…

５ℓ瓶に１Kgの梅を入れると無理(>_<)

琺瑯の容器を出してきて１Kg並べるとこんな感じでした(^_-)

梅５Kg漬けるとてんこ盛りになりになりました(-_-;)