金時の煮豆

煮　豆

甘いものが食べたくなったら、よくやるのが金時豆の甘煮
テーブルに置いておくと一個つまみ、一個つまみ
いつの間にかなくなる状態



凡そ2～3時間水に浸してから煮る
一度煮溢す（にこぼす）
兎に角、最低の火加減で2時間程度
コツは出来るだけ豆を踊らさないこと
つまんで食べて軟らかくなっていたら砂糖と塩少々
くれぐれも踊らさない
なぜなら踊らせると皮がむけてあんこ状態になる
写真も多少皮がむけてる感じがするが
マアマアの出来

北海道十勝産・大正金時・２００ｇ
一人分なので凡そ１００ｇを煮る
ｃｘ３