ビーフシチュー

材料
牛の塊～こぶし大2個分程度
エリンギ～2個
玉葱～1/2個
ハッシュドビーフシチューの素（江崎グリコ）～ドミグラスソース（クレアおばさんの欧風家庭料理）
144ｇ2個セットの半分

---

製作過程（3/6~7）
西友で牛肉バラの塊を売っていた。
このようなものははじめて見た
ローストビーフ用には小さい
よし、カットしてビーフシチューを作ろう

牛肉を贅沢にも、こぶし半分くらいに切り、4～6等分の塊に・・贅沢な感じ
普通はサイコロ切で、大きくカットしてあるものと比べても、
今日のカット肉は相当大きいと言うことは、
箸で崩せる程度に煮るのは時間が掛かると言うこと

最初、フライパンで肉を炒める（玉葱1/2をスライスして一緒に炒める）
表面全体が焼けた感じ（焦がすほどではない）まで
その鍋（我が家のフライパンは深鍋）にお湯を投入
いったん沸騰させてアク取り
後は落し蓋をして細火でコトコト煮る
今夜の食事には間に合わない
凡そ２時間煮る（煮汁が減っている）

翌日
赤ワインをドボドボと入れ
エリンギをサイコロ切り（本来マッシュルーム）して投入
ジャガイモ・人参は省いた
30分位煮てソースを投入・・再度30分煮て味見
ｇｏｏｄ！！！