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春きゅうりとささみの梅和え

2012-04-16 11:56:51 | 日記
おつまみにもご飯にも良く合う春きゅうりを使ったヘルシーレシピです。
<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r120402b" target="_blank">春きゅうりを使った料理レシピ</a>
 
材料(2人分) ・きゅうり2本
　　　　　　　　・鶏ささ身2本
　　　　　　　　・梅干(低塩の物)2個
　　　　　　　　・麺つゆ小さじ1杯
 
作り方　　　　1.鶏のささ身は熱湯で茹でて冷まし食べやすい大きさに裂く。
　　　　　　　　2.きゅうりは飾る分をピーラーで薄くスライスして残りを細切りにする。
　　　　　　　　3.梅干は種を除き、包丁で叩いて麺つゆで伸ばしておく。
　　　　　　　　4.裂いたささ身、細く切ったきゅうりを梅だれで合える。
　　　　　　　　5.お皿にピーラーでスライスしたきゅうりを放射状に並べ、中央に梅だれ　　　　　　　　　で合えたささ身を盛り付けて出来上がり。

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春きゅうりを使ったキムチ炒め

2012-04-16 11:28:39 | 日記
きゅうりと豚肉、きのこを使ったレシピです。
 
材料(2人分) ・きゅうり1本
　　　　　　　　・豚肉ロース薄切り200g
　　　　　　　　・しいたけ2枚
　　　　　　　　・エリンギ2本
　　　　　　　　・液体のキムチの素大さじ1杯
　　　　　　　　・鶏がらスープ小さじ1杯
　　　　　　　　・サラダ油大さじ1杯
 
作り方　　　　1.　きゅうりは縦に4つ割にし、斜め切りにする。
　　　　　　　　2.　しいたけ、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
　　　　　　　　3.  フライパンに大さじ1杯の油を入れ豚肉、しいたけ、エリンギの順に炒　　　　　　　　　　める。
　　　　　　　　4.　鶏がらスープときゅうりを入れ軽く炒め、最後にキムチの素を回し掛　　　　　　　　　　　けて出来上がり。
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<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r120402b" target="_blank">春きゅうりを使った料理レシピ</a>

春きゅうり

2012-04-13 22:36:18 | 日記
<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r120402b" target="_blank">春きゅうりを使った料理レシピ</a>
JAさいたま様の春きゅうりを使って簡単なおかずを作ってみました。
 
材料(2人分)：きゅうり　　　　　1本
　　　　　　　　キャベツの葉　　1枚
　　　　　　　　生姜　　　　　　　少々
　　　　　　　　ごま油　　　　　　大さじ1杯
　　　　　　　　砂糖　　　　　　　大さじ1/2杯
　　　　　　　　酢　　　　　　　　　大さじ1杯
　　　　　　　　塩　　　　　　　　　小さじ1杯
　　　　　　　　しょう油　　　　　　小さじ1杯　
　　　　　　　　ツナ缶　　　　　　　大さじ2杯
 
作り方：　1.きゅうりとキャベツは食べやすい大きさに切る。
　　　　　　2.小さじ1杯の塩を振り、キャベツの葉がしんなりするまで置く。
　　　　　　3.合わせ調味料を作る。分量のごま油、砂糖、酢、しょう油を合わせておく。
　　　　　　4.ツナ缶は熱湯を掛け油を切っておく。
　　　　　　5.きゅうりとキャベツを1度水洗いして水気を絞る。
　　　　　　6.合わせ調味料の中に、きゅうり、キャベツ、ツナ、千切りにした生姜を入れ
　　　　　　　て混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
 
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