『こごみ』

大型連休も終わりました。
友人のおばあちゃんが山に入って採ってきた
山菜『こごみ』を沢山頂きました。
　山菜、下処理が大変そうで、外で食べるのは
大好きですが、家でお料理すのは避けていたのですが。
こんな新鮮なものが届いたら、やるしかない！

インターネットで下処理法を調べて




①水で汚れを１本１本取る　（１００本ほどありました）


　生物の勉強、クルクル丸まっているところを開くと


②熱湯＋塩少々　１分ほど茹でる


③ざるに入れて、熱いうちに茎の両脇の筋を取る


　出来上がり！！！

後は色々なソースで食べてみました。

　
　マヨネーズ＋醤油

　
　ポン酢＋鰹節

　来年は山菜取りに行ってみたいです！！！