![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/d9/c3d97c46c05662c0240d9af23d2d54a3.jpg)
ココア生地、キャラメルチョコチップ入りのパン。
最近ベーグルがイマイチ上手くいかないので、気分転換に
発酵させるパンを作ることに。
強力粉100gに、ココア大さじ1。
水分は、豆乳70ml。
うーんココアを入れたからかしら、なんだかしっかり生地。
一次発酵50分。
成形は、棒状に伸ばしてひと結び。
二次発酵40分。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/d0/65233e0b076860ca69f40293d53fa727.jpg)
オーブン200℃で20分。焼いたら、すごく膨らんだ!
表面しっかり焼き上がり、生地の硬さとオーブン温度に
改善の余地ありかな。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/9c/5f5a0f4505c1cae8bb41b3a6a5c50a44.jpg)
ちぎるといい香り~、ココア味ふんわり生地。
かりっととろっと、チョコチップのキャラメル味が美味。
ふんわりパンおいしいな☆ また作ろう!!
参考:「みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓」門間みか著