スターバックスコーヒーセミナー その２

また、スターバックスコーヒーセミナー「美味しい入れ方編」に
行ってきました！！

前回（７月１１日）は、昭島モリタウン店に行ったのですが、
今回は、吉祥寺東急店へ。
日程の都合と、どうせ同じ料金（￥3,000）なら、定員が少なめの
会場のほうが、密度が濃いかなぁということで。

テラス席が目立つこの店、中に入るのは初めて。
２０数席あるうちの一角で。
定員８名のところ、６名参加（全員女性）でした。
講師は、黒エプロンの店員さん２名。

まずは、コーヒーの木や豆の説明。
コーヒーの木は、栽培しやすいよう、
　＊90～120cmくらいの高さに品種改良されている
コーヒー豆は、２種類あって、
　①アラビカ種：貴重、コーヒー店で使用されている
　②ロブスタ種：商業用、粉コーヒーなどに使用されている
コーヒー豆の焙煎について、実際に豆を見ながら、
　＊煎るにつれ、色が変わり、大きくなり、重さは軽くなる
なるほど～。

コーヒーの味わい方と美味しい入れ方。
テイスティングの方法は…
①香りをかぐ　②すする　③舌の上に広げる　④表現する
すする、のが面白い。蕎麦をすするように、ずずっと（笑）
２種類のコーヒーを飲み比べると、
後味さっぱりなもの、コクがあるもの、違うのね～。
なんでもミルクの私、ストレートでも飲んでみようかなと。

コーヒーを楽しむ。
コーヒープレスを使っての入れ方では、４分抽出後に上澄みを
少し捨てると、雑味が取り除けるというコツを教えていただき。
シロップでのアレンジでは、ヘーゼルナッツシロップを入れたり、
そのまま舐めてみたり。←濃い香り！濃い甘さ！
ミルクを温めてフォーマーで泡立てると甘味が出るとのことで、
ミルクだけで飲んでみて、確かに～。
コーヒーに合うお菓子の案内では、スターバックスのおかし
（キャラメルナッツバー）をいただいて、おいしく食べ。

参加者も、いろいろなコーヒー好きの方々。
ペーパーフィルターで入れる方。
薄めのが好きなので、お店のは濃いいな、とか。
エスプレッソマシンでも入れる方。
マシンだと上手くミルクが泡立たない、とか。
コーヒーの入れ方を知りたい方。
イベントで、エスプレッソの味を出したい、とか。
皆さん、それぞれ熱心。
私は、コーヒープレスでの入れ方を教えてもらって、満足！

本日のお土産、など。



手前左：コーヒー豆（煎るにつれ、色と大きさが変わる～）
　　　　グリーン・イエロー・シナモン・スターバックスロースト
手前右：セミナー限定ストラップ
　　　　コーヒー袋・コーヒープレス・コーヒー豆がついてる☆
奥手前：セミナーで食べたおかし（キャラメルナッツバー）の袋
奥後方：コーヒー豆（100g）←嬉しい～

他にも、いろんなセミナーがあるという話で。
店員さんが、来月、コーヒーブレイク編、おすすめです、とか。
参加者の方が、朝食編、いろいろパン食べられました、とか。

う～ん、いいな～。また行くぞ～♪