枝豆とコーンのサラダ

いつも行く八百屋さんで、行くたびに買ってしまう枝豆ととうもろこし。
塩茹でして食べるだけでも美味しくて大好きなのですが
きれいな緑色と黄色を見ていると、いつも合わせてみたくなり＾＾
簡単なサラダ(和えもの？)を作ることがあります。

今回はモニターでいただいた美味しいマヨネーズを使って簡単サラダに☆
少しだけ加えるチーズがポイントです。




枝豆とコーンのサラダ

◎材料
枝豆(茹でてサヤから外したもの)　約１/２カップ分
ミニトマト　５個
とうもろこし(茹でたもの)　１/２本分
マヨネーズ　大さじ１
低脂肪牛乳　小さじ１
プロセスチーズ　２０ｇ
粗挽きコショウ　少々

◎作り方
１．ミニトマトは半分に切り、チーズはとうもろこし程のサイズに切ります。
　　とうもろこしは縦に包丁を入れて、粒を外してほぐします。
　　マヨネーズと牛乳を混ぜておきます。

２．すべての材料をボウルに入れて、混ぜて出来上がり。



シンプルにマヨネーズだけで作るはずが
低脂肪牛乳を足しました(笑)

なので、若干あっさりしてます(。-_-。)
あっさりした分、黒コショウをたっぷりかけてパンチをきかせました。

ヨーグルトでマヨネーズをのばす方法もありますが、酸味が強くなる気がして＾＾

ポテトサラダなどの場合は、酸味が強くても気にならないのでヨーグルトを使うのですが
酸味が嫌な料理のときには、牛乳を使うようにしています。

もちろん、マヨネーズだけをガッツリ使うときもありますー(*´Q｀*)それが一番好きだったりして…

カロリーの高いものって、やっぱり美味しいから困ります…(;´▽｀)


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