いんげんのトロトロ玉ねぎあんかけ

挽き肉入りの餡ももちろん大好きだけど
玉ねぎだけで作るトロトロ餡も好き。

何よりも・・・野菜だけだから、ヘルシーなのが嬉しいんです。


しかも玉ねぎ餡はレンジで簡単に出来るので、忙しい時にもピッタリ。

今回は会社の方からいただいたインゲンにかけてみました。
トロトロ餡にからめて、いただきます




＊　いんげんのトロトロ玉ねぎあんかけ　＊



--材料--
いんげん　　適量(今回は２パック分くらい)
生姜　　　　１かけ
玉ねぎ　　　１個(小さめ)
ゴマ油　　　大さじ１/２

ａ　麺つゆ(３倍濃縮タイプ)　大さじ２
ａ　酒　　　　　　　　　　　大さじ１
ａ　水　　　　　　　　　　　大さじ３
ａ　片栗粉　　　　　　　　　小さじ１/２


--作り方--
１．いんげんは塩茹でしておきます。

２．玉ねぎをみじん切りに、ショウガは千切りにして器に入れ、
　　ゴマ油を振りかけて軽く混ぜ合せ、ラップをしてレンジで加熱します。

３．玉ねぎが透き通るくらいになったら取り出し、
　　ａを入れて、混ぜ合せます。

４．ラップを外してレンジ(５００Ｗ)で２０秒加熱します。
　　加熱したら取り出し、よくかき混ぜます。
　　それを２～３回繰り返してとろみがついてきたら、餡の完成。

　　※　麺つゆによって多少塩分量が異なりますので、味を見て足りないようなら
　　　　麺つゆを少し足してください。
　　　　好みによりますが野菜にかけるので、少しだけ濃いかな？という程度がいいようです。

５．器にインゲンを盛り付け、上に４を乗せて出来上がり。




写真で見ると分かるとおり、餡がたっぷり。(たっぷりすぎとの意見も。笑)

でもこれくらいたっぷりの餡で食べるのが好きなんです～


そうそう。玉ねぎをみじん切りにするので、ほどよい食感があります。


玉ねぎ餡はインゲン以外でももちろんＯＫ。
トマトやアスパラ、ピーマンなどと合わせても美味しいです
(変な食べ方ですが、ごはんの上に乗せて食べても美味しかったです。笑)

少し濃いめの味付けにして、角切りの豆腐に絡めてもいいかも～なんて
いろいろ妄想が膨らむ玉ねぎ餡　ぜひお試しください～


＊

　ｓａｔｏちゃんが、絶品＊鶏ひきあんかけパスタをつくれぽしてくれました～
　　　　ニラ入りで作ってくれててすごく美味しそうー
　　　　ホントに写真を交換したいくらい、美味しそうに作ってくれて!!!!
　　　　ｓａｔｏちゃん、ほんとに嬉しいよ～
　　　　いつもいつも、作ってくれてありがとうね
　　　　これからもどうぞよろしくお願いします

＊

最後におねが～いポチ



いつもありがとうございます