６連勤、無事に終了

昨日で、無事に６連勤やりきりました。


６連勤は、珍しいことでは
ないのですが・・・


今回は、なかなかハードだった。



個人的に飲み会が入っていたので、
（私は飲めないが…）

仕事を終えて、飲み会に向かい、


帰宅が夜中過ぎという日も…💦






数時間後には、子どもたちのお弁当を作っての
７時半出勤のため、５時起きだったりした。




さらにその日は、仕事１年目の私が、





な、なんと・・・





少し後に入ったパートさんと２人だけでの

仕事という命知らずの出来事が(・・;)





彼女には、刺身のみを担当してもらい…



私は、センターパック出し・廃棄チェック・
売価チェック・・・


まな板に急いで戻り、魚の加工をやり・



詰め物・値付け・品出し・陳列を…





１人でこなし、、、




開店５分前には、売場を完成させた！







途中、刺身のパートさんが…


「広告立ち上げの日なのに、なんで～」と

イライラし、焦りだしたので、、、



「そうだよね～、でも値付けは私がやるからね。

　売場も埋まってるから、あとはゆっくりで
　
　大丈夫だからね💛」



…と彼女をなだめながら（笑）、

刺身の値付けをし、売場を作り続けました。





お昼過ぎに彼女が帰ってから・・・




午後は、１人で天ブリをおろして、

刺身にしていきました。







ものすごく、いい経験をしました。

こういうチャンスは滅多にないし…



自分の力を試すのにいい機会だった。





もちろん１人で、刺身のすべては
できないけど、、、




他のことに関しては最高の経験でした💛






師匠にも「大丈夫！！」と言われてたから

夕方に、バイトの子が来るまで…



師匠の言葉を１００％信じてやりました。











大きな自信に繋がった１週間でした！

６連勤がスタート

昨日から、６連勤がスタートした。



チーフ１人の日があるため…

休み返上で私が仕事を手伝うことに。



チーフには、それなら・・・

「優しくしてくださいよ」と言っておいた。







そして、昨日はパートだけの日。



アジが１尾ー１５０円と安かったので、

３ケース分を（結局）さばいた！



丸（１尾のまま）はもちろんのこと、

ＳＤ（セミドレス＝ゼイゴ・内臓を取る）や


三枚おろし、午後の「たたき」用に

ひたすらおろしていった。



その間に、お客さんから「三枚おろし」を

頼まれ続け・・・（涙）




ちなみに、三枚おろしと言っても・・・

お刺身用か、フライ用かで「ゼイゴ」を


取るか・取らないか判断する。




お客さんの料理を聞いて、お刺身用なら

皮と一緒にゼイゴが取れるので…


ゼイゴを付けたまま三枚おろしでＯＫ！




そんなこんなで、売場の他の商品を

チェックしながら、まな板と向き合っていた。




そして、午後は、、、


大量の真アジの骨抜きと皮引き💦



Ｖ字カットで骨を取った後、骨抜きで

細かい骨をチェックして抜き取った。





真アジのおろす量はこんなに多いのに、

商品化すると意外にこんなもん？って感じに。




自分専用の百均の時計を目の前に置き…


時間を見ながら、少しでもスピードを

あげながら９パックを商品化した。




※帰るまでに、ほぼ完売状態だった💛





掃除と値引きをやり終え、本日も終了。





まぁ～、仕事の合間にちゃっかり

半額のスイーツもＧＥＴしちゃったけどね。





いや～、疲れた～～、ホントに。


この先、乗り越えられるか心配（笑）







それでも夕方、師匠からのＬＩＮＥで

テンションＵＰ⤴




全然、疲れてな～い。





疲れるとかの意味が分からない…










ズコーーーーーーーッ！

売場作りの難しさ

昨日は、パート３人だけの日。



チーフからの指示書が出ているものの

売場作りは、基本私１人が行っている。




商品の量や在庫や、動きによって…

最初から、または時間を見ながら売り場を


変えていかなければならない。




漫画や絵なら、足りないと思える背景を

自分で描きたしたり・付け加えられるが…



売場作りは、なにかと難しい。。。





何を売りたいのか・売り込むのかを考え


売場を変えたり、変化させたり…

（あ、同じだ）





それでもパートだけの日は、、、


午後から私１人なので…

自分で考えていくことが



楽しくもあり、勉強にもなる！




ただ・・・



午後の作業や、掃除・値引きなどの

時間配分を考えていかなければならないため





（売場変更を）妥協していくこともある。





まぁ～、後日チーフからは


「なんで勝手にやったの？」とか

「なんで、やってないの？」など…


言われることなく、私に任せてくれてるので



その優しさには、本当に感謝している。







それでも、師匠ならどうするだろう…




師匠なら、こういうとき

売場の何を考えるだろう！？






…という思いが頭をめぐる。








師匠に、たま～に会いたくなる。


いっぱい聞きたいことがある。





刺身のことや、切身も教わりたい。





でも、今は仕方ない・・・



１人で頑張らなきゃね。






そう思いながら、多量のアジをおろして


骨を抜き、皮を引いた！




今回の真アジは、１枚がかなり大きいので




私の判断で、いつもの５枚ではなく…

４枚（２尾分）を１パックにして商品化。





雨が降ってきて、お客さんが減ってきたけど

真アジのたたきは、よく売れてくれた💛






やっと仕事を終え、着替えていたら、、、



アニメの仕事をしている息子から

「スーパーにいるよ」とＬＩＮＥ。




本当に久しぶりの帰宅。






彼の好きな大きな縞ほっけを買って


お互いの仕事の話をしながら一緒に帰った。







みんな、毎日お疲れさま！！

入社して１年目

今月で、入社して１年経ちます。

早いものです。。。



日々、他人と仕事をするということは

確かにいろいろありますが…



それでもとても充実している毎日です。




師匠から、魚の加工を習い…

午後の時間の合間をぬって、刺身をつくり、



なんだかんだパートだけの日は、、、

チーフからの指示書はあるものの


私１人の考えで売り場を変えたり作っています。





実際それが、、、

どれほど私にとって大きな自信に繋がっているか、


言葉にできないほどです。




言われてやる・言われたことだけやる

仕事ではなく、自ら判断して魚をさばき…



商品を売体し、売場を作っていく。





使わなっかった頭もフル回転💦




もちろん、それらを任せてくれる上司や環境の


おかげであることは間違いなく…

とてもとても感謝しています。




そして、離れていてもこうして師匠の

アドバイスをいただけることは…



なによりのエネルギー・勇気になります！




心が繋がっているのを感じています。






まぁ～、もちろん人が少ないから、

仕方ないから任せるしかないということも


ありますが・・・








それでも、そういう場所にいるのだから

チャンスには違いなく、、、




それを活かすかどうかなのだと思います。








そして・・・




明日は、第三日曜日。



この日は必ずお休みをもらっています！




私の将来の勉強をするためです。

直接的な「絵」の内容ではないけれど…



人生の中でなにより大切で、大事な時間です。





その日が無事に終わったら、、、





また月曜日から気持ち新たに

仕事をがんばっていきますね！！

青アジのたたき

ここのところ、「アジのたたき」を

毎日作りまくっている。



「青アジ」を３０～４０尾さばいて

中骨をＶ字カットして取り除き



皮引きをしていく。。。




うんざりする量のアジが積み上がっていく。





飽きちゃった・・・





冷たくて、指先の感覚がないし、


足も冷たい。。。






もう、やめたい！


やめたくなった！！






やめる理由を今なら、、、

１００個くらいあげられる💛





申し訳ない・・・

直ぐ飽きるのが僕の悪い癖！
（ｂｙ杉下右京）







まぁ～・おろしちゃったから

後には引けないか…(・´з`・)







仕方ないので（え？）、、、



ここから・・・



トレーにつまをもって、ひたすら

アジを切る・切る・切る…






なんと、５枚（２尾半）で３９８円という

考えられないお得な「アジのたたき」。




他の刺身を押さえて、飛ぶように売れる。




店長が「いいね、いいね」と褒めてくださり、

さらに「昨日、買って食べたよ」と。





優しくて、嬉しいお言葉にグッとくる。







そして師匠にも、お仕事の報告。




師匠からは・・・



「社員がいないのに、よくここまで
　できるようになったね」



と、褒められちゃったもんだから…






完全にテンションＵＰ⤴







そして、とどめに・・・





「俺もアジのたたき食べたよ」と言われ





「いや～ん、今夜　私も食べます💛」
…となった。








仕事を終えて、、、

２パック（５尾分）買って…






１パックは、入りゴマ醤油と混ぜて…


もう１パックは、わさび（生姜）醤油を

用意して、食卓に着いたが、、、










全て、子どもたちのお腹に


消えてしまった(ノД`)・゜・。