猫熊矢にてランチ。
「おすすめランチ」は、黒板の3品（ハンバーグ、シチュー、オムレツ）の中から2品選ぶ。
さいしょに登場したスープ。
色は人参カラーです。
味はね・・・どんな野菜が入っているのか、わからない味！（注：褒めています）
どの野菜が目だつ、という作り方じゃなくて、いろんな野菜をギュッと濃縮。
たとえて言うと、
オーケストラを聴く時に、ひとつの楽器が目立つというシーンではなく、
いろんな楽器のハーモニーで心地よくしてくれる瞬間、そんな感じのトロトロスープ。
次にサラダ。
サラダの後は、選んだ2品とごはんが登場。
和牛スジ肉のシチューは、スジなのにアブラぎったところがない。
訊ねたわけじゃないから私の勝手な想像だけど、スジのあぶらを抜く作業がしてあって、さらにトマトがさっぱりと仕上げる。けっしてトマトの酸味がたってるわけじゃない。マイルド。
ハンバーグは、家で作る（玉ねぎ＆ひき肉）のとは違うものでした。
なーんか入ってるんだけど、なに？穀物的なつぶつぶの正体は・・・
例えて言うと、クスクスとか松の実みたいな食感。さいごまでその正体はわからなかったわぁ・・・
ソースの味にも、とげとげしたものがない。まろやか。
ごはん。
さいごにコーヒー。
んっ？！酸味はあまり感じない。苦味も強くない。でも味わいはある。すっきりとしたのどごし。
「酸」「辛」「甘」のどれかがたっているということがない。「酸」「辛」「甘」のバランスが絶妙だから、マイルドでやさしい印象になります。このセンス、家庭料理と一線を画す、さすがプロ！
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おすすめランチ 1,000円
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猫熊矢 ★★★★☆ 3.5
★はこの日いただいたお料理の私的感想です（生意気なことしてすいません）
「こういうお店がお気に入りなのね～」程度の参考までに
【more about 猫熊矢】
住所：神戸市中央区元町通4-3-13
電話：078-341-2825
定休：日曜
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