ティザーヌ洋菓子教室 #35

2016年さいごのレッスンは、ビュッシュドノエル。


スポンジ生地。ふわふわですね〜　ここにチョコを加え、スポンジ生地が完成 ♪

天板に紙を敷いて、スポンジ生地を流し

平らにならします。要所、要所で、道具の持ち方・使い方指導。　さぁ、焼きましょう ♪

焼けましたよ〜。　包丁でカットします。

スポンジを型にセット。

マロンクリームの上にカシスジャム。カシスの酸味によって、全体のバランスがよくなります♪

スポンジの蓋をして、これを型から出しましょう。

生クリームとチョコクリームを混ぜます。ロールの上に塗りましょう。

上に絞るマロンクリームはこんな感じ。

お家に持って帰ってから、飾り付けをすると、かわいいビュッシュドノエルが完成します♪（1枚目の写真）

今日も楽しいレッスンでした。河瀬シェフの監督により、初心者のわたしでも、すてきなケーキができました。


レッスンの後は、お教室の近くでランチ。
前菜

パスタ。美味しいお店です ♪