ティザーヌ洋菓子教室 #30

杏仁豆腐

さいごにフルーツを盛って華やか♪

作業工程はシンプルです。
北杏、南杏等を煮出し

ギューっと漉して、

冷やして

冷蔵庫に入れる。

とろとろ、口溶けの良い杏仁豆腐ができました。蒸し暑い今の季節にピッタリの清涼感です。
涼しげで、なおかつ、杏仁豆腐の材料に薬膳効果が見込まれます。
夏はもちろん、冬にも食べたいスイーツです♪

シェフの自家製アイスクリーム。　アハハ ♪ 絶品