レストラン ペルージュ

今日のランチコースです

• アミューズ
• 冷前菜
• 温前菜
• 魚料理又は肉料理（メニューより選択）←クリックでメニューを表示
• 小さなジュレ
• デザート（メニューより選択）←クリックでメニューを表示

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○アミューズ：たいの白子のポワレ　金柑添え

白子は濃厚ですが　苺とりんごの酸味ですっきり感がでます
「今日（のコース）はどんなお料理で楽しませてくれるのだろう」期待感高まる

○パン

パン皿が空になるとサッと次ぎのパンをサーブ
まるで「そんなの当たり前よ♪」という感じで
"おいしい"&"温かい"パンをだしてくるのって　うれしい♪
添えてあるバター　この店のは　おいしいな♡　つい付け過ぎてしまう…

○冷前菜

イイダコとほたてを　サラダ仕立てで
味の濃いお野菜達をサッパリといただきます　ドレッシング過多じゃないところがイイ♡

○温前菜

冷前菜と打って変わって「濃厚」なお皿
ほたるいかを使っています
近所のスーパーで売ってるボイルほたるいかとは　比べ物にならない（比べるなって・・・）ほたるいかってこんなにおいしいんだぁ～
温前菜が終わった段階で　すでにメインを食べた後のような満足度！

強いて言うなら（言わなくてもいいけど）冷前菜と温前菜共に魚介類だったのはチョッピリ残念か？でもね　残念度より満足度の方が数段上でした♪

○メイン
my choice:シャラン産鴨の胸肉のロースト

「香ばしいくるみ+鴨」の組み合わせがイイです♡

another choice:蝦夷鹿のロースト　ブルーベリーのソース

昨年色々なお店で鹿をいただいてから　鹿が大好きになりました
やわらかくて　脂っこくなくて　味が濃い♪
ブルーベリーソース（でいただくの）は　はじめてだけど　あうんですね♪

○りんごのジュレ

甘さを抑えたやさしいジュレ　お口の中　さっぱり♪

○デザートと　お飲み物
my choice:苺のミルフィーユ　バニラのグラス添え

コースのデザートとしてミルフィーユの選択肢があるお店は（知っている店の中では）意外と少ない
うれしい♪ハピー♪

another choice:温かいとろけるガトーショコラ　バナナのグラス添え

中のチョコはトロトロ～♪♪言葉がありません♪
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【感想】
温前菜でほたるいかにブルーチーズをあわせていたのが印象的でした
お料理教室などでちゃんと習ったことのない私には　驚きの組み合わせ

「おいしいほたるいかを食べたなぁ」と思うと同時に
ブルーチーズの風味も印象的に口に残っている

「家庭の食卓に取り入れたいワザ」というハンチュウを超えています
こんな"非日常"が　外食の醍醐味です♪
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ランチコース　4,400円
　（Service Charge 10%を含む金額で表示しています）
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レストラン　ペルージュ（フランス料理/三宮）★★★★☆ 3.5
★は私的感想です（生意気なことしてすいません）「こういうお店がお気に入りなのね～」程度の参考までに

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住所:神戸市中央区中山手通1-27-11マーツハイム１F
電話:078-242-4188
URL: http://perouges.jp/access/access.htm