写真：メインのほろほろ鳥
先月末「re・ci・pe」を初訪問して相当満足したためオーナーシェフが同じ「Recette (ルセット)」にも興味を引かれ 行って参りました
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○アミューズ：根セロリのムース ウニとコンソメジュレ添え
○オードブル：たらば蟹・トマト・アボガドが3層に
○キノコのポタージュ
＜メイン＞
my choice：仏ブルターニュ産パンタード（ほろほろ鳥）のブレゼ タスマニア産手造りマスタードソース 香り高いブイヨンと共に
his choice：仏シャラン産鴨のロースト はちみつエピス風味 シャテーニュ栗とセロリ・ラブのチュイル添え
＜デザート＞
my choice：ミロワール・オー・ショコラ
his choice：紅芋のモンブラン サツマイモのクリュスタードとグラス添え
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以上 A.Saison ＋ ポタージュ
＜感想＞
11:30入店 食事が終わったのは午後2時前でした
私個人の感想としては ……… 感無量
オーナーシェフが同じでも「re・ci・pe」とは趣が違います
客席はゆったりとしていて
通路側に座っても 背後を人が通る際 いちいち気配を感じるということはありません
客席中央の花器には カサブランカを中心とした大きなデコレーション
この店に であえてよかった
一皿一皿が単なる職人の「仕事」に留まらず
完成したお皿を迎えるお客さんの顔を想って「真心」が込められている
そんな感じを受けるのですよね
「技術」は大切ではありますが
そのお皿を迎えるお客さんの顔が見えているかどうか
受け手（客）は 案外 感じているものです
料理にも マダムの応対にも 「真心」を感じることができました
また よろしくお願いします
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A.Saison 3,150円
Potage 330円
ノンアルコールワイン（グラス） 660円
（Service Charge 5%, Tax 5%を含む金額で表示しています）
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Recette （ルセット） （フランス料理 / 三ノ宮） ★★★★★ 4.5
★は私的感想です（生意気なことをしてすいません）
「こういうお店がお気に入りなのね～」程度の参考までに
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URL: http://recette.jp/index.html
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