洋菓子教室 #41 フロマージュブラン2017

洋菓子教室で習ってきました。私が作ったんですよ！信じられない、すごいわぁ......

工程が普段より複雑。
卵白を泡立てピスタチオを混ぜてダックワーズを焼き、クーベルチュールジャンドゥーヤのムースと、フロマージュブランのムースを作り......
（と言っても、シェフの指示通り作業するだけです）
とても、とても楽しかったです。フロマージュブラン2017バージョン。