桧垣（穴子の箱寿し）

元町で、穴子の箱寿し

桧垣さん。

穴子とお巻の盛り合わせ（穴子の箱寿し、太巻き）

なめたけとネギのお味噌汁付き

穴子寿司の盛り合わせ（穴子の箱寿し、お新香+穴子、きゅうり+穴子）

穴子は肉厚でふっくら。ご飯の間にある、甘く炊いた椎茸もおいしい。
関東の人からすると、シャリは関西風の甘めですが、　関西風甘めのシャリに慣れている人にとっては、さほど甘ったるい感覚はないでしょう。
スーパーで普段見かけるカチカチで薄っぺらい穴子とは違います。「穴子って美味しい!」「箱寿司っておいしい!」と再発見できた一品でした。

南京町　西安門から1つ東の路地を海側（南）へ。
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穴子とお巻の盛り合わせ　1,470円
穴子寿しの盛り合わせ　　1,470円
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【桧垣　（ひがき）】
住所：神戸市中央区栄町通2-9-4
電話：078-321-5188
時間：10:00a.m. - 7:00p.m.　売り切れ次第終了
定休：木曜
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桧垣（巻き寿し、穴子寿し/元町）★★★★☆ 4.0
★は私的感想です（生意気なことしてすいません）
「こういうお店がお気に入りなのね～」程度の参考までに