しげ松 #8

今日は　しげ松にて
お昼のお献立「ミニ懐石」をいただきました。
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<ミニ懐石>
○先付（湯葉豆腐　いくら添え）
○前菜（松茸とずいき、じゅんさい、山桃、さつまいも、蛸の子、玉子焼き）
○椀物（鱧真丈、じゅんさい）
○お造り（生まぐろ、鯛、いか）
○焼物（まなかつお　照り焼き）
○揚物（かれい紫蘇巻き、さつまいも、しいたけ、赤万願寺唐辛子）
○煮物（お野菜の炊き合わせ）
○お食事（鰻のあんかけ丼、香物）
○デザート（マンゴー、すいか、そば茶）
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○先付（湯葉豆腐　いくら添え）

なんか・・・輝いております。

○前菜（松茸とずいき、じゅんさい、山桃、さつまいも、蛸の子、玉子焼き）

お皿を前にするだけで、食べる前から心が華やぎます。
どれも味が強すぎない。それでいて豊かに視覚と味覚を楽しませてくれる。


○椀物（鱧真丈、じゅんさい）

椀物の中では、鱧真丈が好きだなぁと思う。
あっさり涼しいげな顔と、がっつりガッツマンの顔の両面が見えるような（って、わかりにくいか・・・）
夏なら鱧はどこかで登場すると期待していましたら、早々にここで登場♪

○お造り（生まぐろ、鯛、いか）

比べるのもナンですが、
「生まぐろ」は、近所のスーパーで普段買う冷凍まぐろと確かに違う。
なんというのか・・・生々しさみたいなものを感じない。あっさり！すっきり！

○焼物（まなかつお　照り焼き）

身がふんわり　みずみずしい。脂ののり、照り焼きの甘み、ぜーんぶ調和。

○揚物（かれい紫蘇巻き、さつまいも、しいたけ、赤万願寺唐辛子）

写真には赤万願寺唐辛子が写っていません・・・ピリっと辛味がきいて大好き♪

○煮物（お野菜の炊き合わせ）

ゆずがほんのりときいて、とてもおいしかったです。

○お食事（鰻のあんかけ丼、香物）

しげ松昼のミニ懐石で、うなぎのご飯は2006年夏、2007年夏にいただきました。今日はそれ以来。

本音を言うと、一度しげ松のミニ懐石でうなぎご飯の夏を体験してしまうと、そのおいしさに、毎夏期待がふくらんで・・・。今回で夏の懐石に「うなぎご飯」は3回目になりますが、実はぜんぶ全然ちがう。そして、どれもすばらしい。今日はとても幸せ♪

○デザート（マンゴー、すいか、そば茶）


私の写真はいつも記録写真の域を出ないので、
普段家で使う食材と同じ名称の素材であっても、しげ松でいただくとぜんぜん違うこと、
料理のお皿を前にした瞬間の私の心の華やぎ、
そういったことは　写真には写らない・・・

値段的に手軽に普段使い・・・というわけにはいきませんが
私にとっては、「何回か外食をがまんして、しげ松のミニ懐石！」そういう存在。

年に数えるほどしか行けないけど、顔をおぼえてくださったのか、
「まず　飲み物（アルコール）は？」と、最初に尋ねなかった！
お店の人にしてみたら、尋ねない訳にはいかない普通のセリフなんだけど、
アルコールを飲めない身は、なーんかこの質問が苦手で、この質問に答える場面がないということは（他人からみると小さなことかもしれませんが）ストレスフリーで気持ちよくお食事をはじめることができるのでした。
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掘りごたつのお部屋でした。

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お昼のお献立より「ミニ懐石」 8,085円
　（Tax 5%、Service Charge 10% を含む金額で表示しています）
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しげ松（日本料理 / 三宮）★★★★★ 5.0
★は私的感想です（生意気なことしてすいません）「こういうお店がお気に入りなのね～」程度の参考までに

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住所:神戸市中央区中山手通1丁目26-1 バッカスビル3階
電話:078-272-0055
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