大根と蕪の収穫

台風一過

畑に行き初収穫です

大根と蕪の初取りです

蕪をすりおろし　水分を落として卵白を加え白醤油で下味付けをします。

 

この中にはキクラゲの千切りが入っています

その下には　栗　かまぼこ　ちくわ　が入っています

15分ほど蒸して　とろみをつけたアンをかけ完成

仕上げにゆず皮を少し落として出来上がり

大根はおみそしるの具へ

体ポカポカでしたよ。