甘酒カステラ ただいま製作中
ひまわりさんお勧めの甘酒カステラ
ひまわりさんは18センチの型で わが家は15㎝を2個で作ってみました
先ずは卵白を泡たてて
砂糖を合わせ 卵黄を加え甘酒と水で割ったものを加え小麦粉を混ぜて・・・
→
ガス抜きをして
170℃のオーブンで30分 160℃で10分焼いて・・・？？？？
焼きチジミ防止のため15センチ上から台に落とし
上にキッチンペーパーを乗せ
テンパンに戻し型のまま逆さに粗熱が取れるまで置いて
側面 上にかぶせたペーパー 底のペーパーを外しそのまま冷ます
今日はここまで
高さに 焼き縮のしわが出ています まだまだ反省点は色々出てくるでしょうね (;^ω^)
焼き時間が足らなかった？？
さて明日はどうなっているかな・・・？？？？
エノキタケの安い時に
ブロ友さん（笑いばあちゃん）に教えていただいた手作りなめたけ
（今回は8袋で作りました）すぐに食べるものはタッパーに入れて冷蔵保存）
材料は
A エノキダケ２袋（４００g）
B 昆布（１５㎝位）
C 酒５０cc、酢大さじ１。
醤油５０cc、味醂５０cc、砂糖大さじ１
１ Bのコンブは細く切っておく
２ Aのエノキは石付きを切り落とし 1/2ほどの長さに切ほぐしておく
３ Cの調味料を沸騰させA・Bの材料を5分程煮る
４ 味をみて好みの味に加減する
５ 煮沸した瓶に熱いままのなめたけを入れ蓋をしっかり閉める
そのままアツアツのご飯に乗せて良し 炊き込みの具材に良し
美味しいですよ！
今日はおこもりの日
昨日は夕方雪が舞いました
今日は積もらなかったけど 風が冷たい
居間の窓辺はでセントポーリアが咲き誇っています
もちろんこれは昨年の処分品のお花です
もう一株も1輪咲きました
小さなつぼみはスタンバイ中ですが
そしてホノルルのお土産 パイナップルクッキーでお茶しながら
ぼんやりと
いや自治会の書類つくりで頭が回転しない1日でした (;^ω^)
今年も黒ニンニク
この季節の国産ニンニク とても高額
しかたないか・・・
でセットしたのが1月15日
およそ2週間で完成！
途中天地返しをしています
今日13日目まあいい感じにできているので収穫しました
と言っても黒ニンニク専用にしている炊飯器から出しただけなんだけど
１つを割ってみました ↑
その包みの中は
我が家では年２~3回作っていま
黒ニンニク
ニンニクを熟成させたことによってできた黒にんにくは、健康維持の生活を過ごす事が出来るようです
我が家は・・深いことは考えず健康維持のためのサプリメント的に使っています
救急車が
朝、消防自動車のようなサイレンが・・
近くには県道や公道があります
アレ？近いな・・・
ピタリと音が鳴り止み 窓から見える景色には2台の車が止まっています
あら？？？？
前後のお家には高齢者様がお住まいです
なかなか救急車は出発しません
そのうち 後ろの赤い車は出発しましたが 救急車はしばらく止まったまま
昨年おばあちゃまが無くなり そのご主人様がよろしくなかったようで
ずいぶん時間がかかって車だけが静かに出ていきました
寒くなると 色々思いがけないことが出てきますね
