発酵あんこを作る

ネットニュースで気になっていた『発酵あんこ』

 

『発酵』の文字に・・・弱い

 

使うのは、小豆と麴（同量）とちょっとの塩

発酵した麹が砂糖替わりになるってことね 

 

甘酒作りで、発酵した麹の甘さは体験済み 

 

よし、試作だ

ところが、小豆を買ったつもりが金時豆を購入

しかも、封を切るまで気づかないバカちん

やれやれ

 

ってことで翌日の 

金時豆は、一晩水に浸かり準備OK 

 

 

さあ気を取り直し・・・

 

湯でこぼしした後の小豆を

圧力鍋で1５分加熱

 

この鍋は40年も使ってるの

いい仕事してくれるわよ～

なんて、説明しようと思ってるのに・・・シュー

ん？

ゥ

シュッシュ～～

蒸気が漏れてる・・・ハゥ・・

 

ごまかしながら使ったけど、パッキン取り替えないと・・・だな

 

事がサクサク進まない

 

煮た小豆と麹　　塩ひとつかみ

炊飯器に投入

 

 

炊飯器のふたを開けたまま

時々かき混ぜながら、保温で8時間

濡れ布巾を掛けるのをお忘れなく

 

途中  すっかり忘れる

 

水を入れすぎ、ちょっとシャバシャバだったので、ブレンダーを掛けてみる

 

結果

 

何事もなかったような出来上がり

 

甘味もあるし、砂糖使用より小豆の味・香りがするかも

 

ただ、私はバニラアイス付きがいい

 

 

残った小豆で、レポ・再挑戦だな

 

作るつもりはなかった金時豆も完成

21/4 レモン

落葉  から新芽発見まで

 

楽しませてくれている、我が家のベランダレモンです 

 

その後、100以上の花をつけ

ひゃ～

レモン豊作か

枝が折れちゃうんじゃないの～

ぐらいに思ってたのに・・・

 

 

香りも十分楽しみ、花が終わってみれば

 

 

実がついてないぢゃん

 

あのレモンバブルのうきうき気分を返してくれ～

お宿あれこれ 箱根 久織亭 2

 

宿を予約するとき「食事が美味しい」がポイントに

 

さてさて、お料理編

 

最初に出てきたのは

素揚げした魚の上にウニ

下の落ち葉はお飾り

 

お品書きが無いけど、スタッフが一品づつ丁寧に説明

 

素揚げした里芋に田楽味噌

器も面白いねぇ

 

鯵と鰹

鯵はシェフが朝、釣ってきたそう

鰹はあぶった藁の香り

 

茶碗蒸し

黄身に見える物は・・・黄身じゃな～い　　んだけど、あれなんだっけ

 

低温調理されたサーモン

湘南ゴールドのソース

 

煮物

タケノコお初でした

 

鱧フライのハンバーガー（直径5センチくらい）

バターを作る時に出るドリップを使いパンを焼き

いぶりガッコを使ったタルタルソース

自家製ウスターソースの風味

手間が掛かってます

 

地元ブランドの牛肉

 

素揚げしたおにぎり茶漬け

 

「シェフが料理を作り始める、一番最初に作りました」なアイスクリーム

 

 

手前はお麩

奥はクッキー

石ころに混ぜて、数個のクッキーが入っている

 

お出汁が美味しいし、見ても食べても楽しいお料理

美味しかった～

ご馳走様でした

 

でも私・・・完食できず

お肉二切れ（端っこ）は夫へ

お茶漬けはだしの味見のみで、食べられ～ず

でもデザートは完食

 

さて朝食

 

写真を撮るタイミングが悪い

 

ふわっふわ

だし巻き卵

なんだこりゃ

蓋を開けると

モワワワ～ン

生野菜　スモークの香り

食事の最後にジュース

（ コーヒーはラウンジでいつでも飲める）

 

口コミやお宿のコンセプト通り

本当に美味しいお料理でした

 

だた一つ問題があるとすると・・・

私の胃の調子がイマイチだったこと

旅行に行く前から胃の働きが・・・（自分の中で）イエローカードがでていた

でも、わかっちゃいるけど

美味しいんだもん、食べちゃう

結果

帰宅後数日目には、久しぶりのダウン

（ 今ではすっかり回復）

 

おかげさまで

コロナ禍で増え、減らなかった体重が　減りました

 

日々、外出するのは買い物かウォーキング・・・

そして病院通いの夫の、気分転換の為の旅でした

 

おまけの桜も見られたから「良し」としましょう

 

 

次回は　体調万全で臨むゾ～（私が）

＝ 完 ＝

 

お宿あれこれ 箱根 久織亭 １

『箱根へ行く』　のつづき

 

なんて読むのかな？

きゅう・・・　く・・・おりてい・・・クオリティ・・・

　おやじギャグなの～　（失礼）

 

 

初めて行くには、最後に入る細い道に看板が無く、

分かりにくかったけど、無事到着  

 

しかも看板の字も見にくい

若者は見えるんだろうね

 

そういえば、湯河原のお宿もそうだったなぁ

 

こじんまりと、いい雰囲気

 

チェックインスタッフは、近隣の国の女性

異国で頑張って、えらいね 

 

私たちのお部屋は、いったん外へ出る

 

扉を開けると

 

こんな感じ

 

 

右を向くと

 

テーブルもピッカピカ

お掃除行き届いてますって感じで、とても気持ち良い

 

あれ？左机上の包みは何？

 

なるほど・・・

 

あれ？私食べてないぞ・・・

 

もう一度右を向くと

 

最後に 右向け～右

懐かしい～、子供の時、こんなフレーズあったね

 

ベッドの硬さ

枕の高さも二種類あり

寝心地良かったなぁ～

 

 

こんな広い部屋、必要ないんだけど、

夫希望の「露天風呂付」と、日程ありきで予約したので・・・

 

みんなで泊まったら楽しそうだわ 

 

で、お部屋の  は洗面所の先

 

左の窓を全開にすると

 

浴衣よりやっぱり作務衣が楽ちん

レストランも作務衣でOK

 

ここの大浴場は、夫が入りたかった白濁湯・・・らしい

しかし、コロナウィルス対応で

部屋風呂のついていないお部屋の方のみ使用可

とのこと

残念だけど、致し方なし

 

でも、部屋風呂もとても気持ち良かった

冷たい風に当たりながら入るは最高で～す

 

冷蔵庫内はすべて

 

 

せっかく撮ったから

 

明るく気持ちいいトイレ

玄関入ってすぐ左

そして

部屋から ちょっと離れているのも

 

次回は食事編

 

 

 

 

 

箱根へ行く

先週、夫と箱根一泊旅行へ

時間だけはたっぷりある老夫婦

なるべく高速道路を使わず、一般道を通りましょう

しかも

私は、なるべく同じ道を  通りたくない派 

ということで

 

行きは途中から国道一号線を  

そしてまいど同じことを話す

「（箱根駅伝）この道を走るんだねぇ」

「テレビじゃわかんないけど、結構アップダウンあるし大変だよ～」

 

小田原で昼食（蕎麦）

ここで登場　Googlemap

ドライバーは私なので、検索係は夫

そして到着した店は・・・

「ちょっとここは・・・どうなの・・・」的な店 

結果 街に戻り、地元のお蕎麦屋さんへ

夕飯の事を考え、お昼はごくごく軽めに

 

 

 

桜と新緑・・・新芽を楽しみながら

箱根湯本からの（箱根駅伝）５区の山登り

 

アクセルを踏んでるだけなのに・・・「ひゃ～きついよぉ」 

「登った後の下りはきついよなぁ、足にくるわけだ」

これもまいどな会話 

 

芦ノ湖畔

箱根神社へ

 

湯元も湖畔もそうだけど、人が少ない

土産物屋さんもシャッター閉まってて・・・

今の感染者数状態では、ますます厳しい状況が続きそう・・・

本当に気の毒 

 

ラ・テラッツァ芦ノ湖 内の

玉村豊男ライフアートミュージアム

 

素敵だけど・・・

とても で手が出ません 

 

 

さて今晩のお宿は

こちらの記事は後半で・・・

 

 

翌朝

早起きして、テレビでマスターズ初日観戦

 

そうそう！

松山選手、優勝おめでとうございます！

 

３日目は楽な気持ちで観戦するも、４日目の後半は１打打つたびに

ドキドキが止まらず・・・

 

そして最終ホール

グリーンに向かう松山選手と早藤キャディへの

パトロンのスタンディングオベーション

もうここからは涙が止まりませんでした

誰もが元気をもらえた瞬間でしたね

 

中嶋プロと宮里プロの解説も面白かった～

 

あっしまった　話がそれた

 

 

チェックアウト時間ぎりぎりに出発

昔ならもっと早く出発したけど、

齢を重ね、旅のスタイルも変化するねぇ

 

 

夫が唯一「行って買いたいものがある」といった場所は

 

 

子供の時に一度だけ来たかも・・・

 

そして、夫が買いたい物は

 

拝借画像

 

食べると7年寿命が延びるそうな・・・

 

お参りもしましょ

 

大涌谷延命地蔵尊

 

この日は気温7度

薄いダウン持ってきててよかったよ～

 

帰りは御殿場に抜け、アウトレットへ

Tシャツ数枚買い、早々に退散

 

もう少し一般道で  

 

道の駅　足柄　金太郎のふるさと

 

農産物だけでなく、面白い加工品も豊富

今までの道の駅とちょっと雰囲気が違い、楽しい

場所的に「ついでに寄る」感じではないけど、再訪した～い

 

大井松田から東名高速を通り、帰宅   

 

＝つづく＝

 

 

 

 

うなぎ

先月夫が入院した際、差額ベッド代が掛からず

（入院当日行ってみないと、部屋が分からない・・・らしい）

 

「浮いたお金で、みんなにうなぎをご馳走しましょう」

という夫からのありがたい申し出を受け、家族集合

 

でも、いくら家族だけとは言っても

このご時世、7人でお店に行くのは憚られ・・・

（というより、約一名を連れて外で食べると落ち着かず、食べた気がしない）

 

蒲焼をテイクアウトしましょう

神田きくかわ

 

とはいっても、君のご飯はカリカリだよ

 

「おれはタレのご飯は好きだけど、うなぎ好きじゃねーし」

とかいう約一名つっつんの為に

おかずを数種類作り・・・　忘れた

 

（近所の居酒屋）刺身の盛り合わせを頼んだら、とても美味しかった

という情報を思い出し　予約

 

こちらも

 

 

 

慌てて撮り、いい加減なセッティッグ

 

 

ふっくらしていて、やっぱり美味しいなぁ

 

 

「おれはうなぎは・・・」

なんて言っていた新2年生もペロッと完食

 

 

きみは香りだけ

 

 

さあこれで、元気になりますように

夕映え親子

 

2016年3月

 

 

すっかり大家族になった夕映え母さん

 

しかも

今では、独立させた子供の方がもっと大家族になる

 

 

そして

母さん鉢にちょっとした変化が

 

初めての花芽

 

花は何色かな？　楽しみ～

母のところへ ３５

残りの桜と新緑を楽しみながら・・・ 

3か月ぶりに母のところへ 

 

数日おきに電話はしていたけど、母がどんな進化をしているか・・・不安

 

ちょっと縮んだ感は否めないけど、元気そう　よかった

 

「この頃、一人で買い物に行こうとすると止められちゃうのよ」

「スーパーに連れて行って欲しいの」

「前科があるからね」

「そうなのよ～」

 

ここでいう前科とは・・・

母は、室内で数回転倒し（大したケガにはならなかった）

その後 外でも転倒、救急車のお世話になったことがあり

スタッフと私たちは「一人で外出するときは止める」ことにしたのだ

 

トイレに入ると・・・トイレットペーパーが無い

 

棚にはティッシュペーパー、そしてその横には紙状の束？　なんだこれ？

 

 

「ちょっとお母さん、これはフローリング用シートだよぉ」

 

「あら、そうだったの～気が付かなかったわ」

「ここに来て、トイレットペーパー一度も買ったことが無いのよ」

「私が買ってきてましたっ」

 

 

さあスーパーに出発　

 

の前に

 

 

 

３か月間の変化は明らか・・・

 

トイレットペーパー2パックと、買い物袋２つ

「waiwai一人でそんなに持つんじゃ・・・私が一つ持つわよ」

「いやいや大丈夫、歩くことに集中して！」

 

部屋に到着

預かっていた財布を返そうとすると・・・

 

無い！無い！小銭入れが無～い！

 

レジが終わった時に、すぐに財布と小銭入れをバッグに入れたはずなんだけど・・・

 

スーパーに電話するも「小銭入れの落し物はありません」との返事

 

中は１０００円に満たない額・・・でも、それよりも小銭入れは父の形見なのだ

 

「申し訳ないねぇ」

「しょうがないわよ、大した額じゃないし、気にすることないわよ」

 

きっと母はこの騒動も忘れてしまい、「小銭入れが無くなった」

と探すことになった時の為に

 

「小銭入れを私が落としました」と姉に

 

 

ピッカリンコ

 

しょんぼりした気持ちで

「また来るね」

 

車に乗ろうとすると、運転席に小銭入れが

 

あ～　よかった！　

 

 

迷惑メール

4月2日　７：２２

件名：お久しぶりです

相変わらずお忙しくされている事と思いますがお元気になさってますか？

近いうちにまた食事に行きましょうね

発信元は・・・・・docomo .ne.jp

 

誰？

 

アドレス登録してない人と私、食事に行ったことないんですけど・・・

 

今まで、迷惑メール自体あまり来なかったので、ほっといた

 

2日１２：３０

件名：お忙しい中すみません　

実は来週ちょうど連休が取れそうなんですよね

久しぶりにお会いしたいので予定だけでも教えてもらえますか？

 

知らない人に予定？教えるわけない

 

2日１８：４９

件名：返事がないけど何かありました？

 

もしかして体調不良とか・・・

心配なので返事だけでももらえませんか？

 

知らない人に心配されてもなぁ・・

 

しつこいねぇ

 

2日２２：０３

件名：何度もすみません

 

ほんとに大丈夫ですか？

忙しかったら明日でも大丈夫なので連絡をお待ちしています　

 

3日８：１５

件名：昨日メールしましたが気づいてますか？

 

全然返事が届かないので心配なんですが・・・

もしかして事故に遭われたとかじゃないですよね？

 

もし次に来たら

迷惑メール拒否します

 

この頃ブログネタも無いので、活用させてもらった