今回はヨーグルトメーカーで作ろう
途中、濡れ布巾や温度を気にしなくていいしね
前回の残りの小豆２５０ｇ
茹でこぼす
そして再び登場 40年物の圧力鍋
水切りした小豆 と 水６００CC と 塩少々を入れ 15分加熱
今回はパッキンの向きを変えたことでシュッシュ無し
ここまでして
へ
帰宅後
温度が下がり過ぎていたので、60度まで加熱
麹は60度無いと発酵しないので、ここだけはキチンと
小豆と同量の麹を鍋に入れ
温度と
時間 設定
時々かき混ぜたら
はい、完成
やっぱりヨーグルトメーカーの方が楽ちん
食べない分は、ジップロックに入れ冷凍保存
薄くしておけば、食べる分だけ手で簡単に割れる
解凍はレンジでも室温でも
来客数名に食べてもらうと
「あんことして成立している
」「丼でも食べられる」と高評価
でも私は
アイスが無いと食べにくい
