長岡に来たなら食べたかったものの第一位です
十日町の小嶋屋から枝分かれしたお店ですが、へぎ蕎麦を長岡で食べるならここです
駅ビルにも支店があるのですが、どうせなら本店で食べたいですよね
天ぷら付きのものを推しているようですが、私には用がありません
へぎ蕎麦大盛り@1060
ふのりをつなぎに使ったへぎ蕎麦は緑がかっています
さざ波のように盛り付けられ美しい
ふのりをつなぎにすることにより、普通の蕎麦より格段にのど越しなめらか
また嚙み切るとプツンと独特の抵抗感
これは美味しいです、特盛にすれば良かった
つゆも枕崎の本枯れ節と北海道の昆布を使用しているそうで
これまたかなり美味しいです
仕上げの蕎麦湯はポタージュタイプ
大変美味しくいただきました
機会があれば十日町の小嶋屋にも行ってみたいな
