以前小鉄があった場所に新しいラーメン屋さんが登場
なんとも特徴のある店名です
入ったらすぐ券売機のパターンです
ヘビー鶏魚貝SOBA @750
かなり濃厚なスープに仕上がっています
一番最初に感じるのは魚、パンチがあります
麺もかなり特徴的でパスタのような味と食感です
効能書きによるとセモリナを使っているようです
チャーシューはなんとペッパーがまわりに付けてあります、まるでハム
不思議ですが洋風寄りのこのラーメンには合っている気がします
驚いたのがワンタンのカップに味変用に赤いジュレと白いクリームソースが入っています
白い方はかきにトリュフ塩で味付けたんだそうですがバターっぽいかな
赤い方は酸味の利いたジュレです
面白いんですが一層パスタ寄りになる感じですね
今度はライトの方を食べてみます
