ドレッシング自慢☆かぼちゃのサラダ

いま、私が１番気に入っているドレッシングでかぼちゃを和えてみました
今までもかぼちゃのサラダはよく作っていましたが、これは・・・

う、うまいっ。
デパ地下のサラダ屋にありそうな味！！（笑）

これ、生クリームを他の材料に変えたらうまくならないんですよ。
生クリームって、魔法の調味料かも・・・
マッシュポテトも、牛乳だけだと何か味が決まらないし。
コロッケの隠し味にしてもめちゃめちゃ美味しくなるし。
私はこってりしたものがあまり好きではないので、減りが遅いのですが・・・
生クリームが冷蔵庫に入っていないと、落ち着きません
私は料理には植物性のものを愛用しています。

かぼちゃをトマト２個に変えるバージョンもお気に入り


ドレッシング自慢☆かぼちゃのサラダ（２人分）

かぼちゃ　２００ｇ（２センチ角くらいに切る）
玉ねぎ　　１/４個（薄くスライス）
ツナ缶　　１缶（８０ｇ。油をきる）

Aヨーグルト　　 大さじ２
A生クリーム　　大さじ１
A粒マスタード　大さじ１/２
Aレモン汁　　　大さじ１/２
A砂糖　　　　　小さじ１/２
A塩　　　　　　ふたつまみ
Aこしょう　　　少々

パセリ　あれば少々

注：玉ねぎは繊維を断ち切る切り方をすると、辛みがぬけやすくサラダ向き。


①玉ねぎの薄切りを水にさらす。

②かぼちゃはさっと濡らして耐熱ボウルに入れ、
ふんわりとラップをかけ、
５分レンジ加熱する。（５００ｗ）
出てきた水分を捨てる。

③少し冷ましたかぼちゃに、水分を絞った玉ねぎ・ツナ・Aを加え、和える。
パセリを飾って出来上がり！


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