「夏堀農園」のりんごジュースを使って。ささみとセロリのハーブ風味サラダ、りんご寒天添え。

青森のお義兄さんとお義姉さんが、「夏堀農園」さんのりんごジュースを送って下さいました！！



無肥料、減農薬、無袋栽培。酸化防止剤無添加の熱処理殺菌。
苦労して作られているんですね！！
コムサカフェでも使われているそうです！！すご～～～。

これは言わされているんじゃありません。
こんなりんごジュースあったんかってほどめちゃウマです！！！！！
もう、ジュースじゃ無くてりんごそのものの味。
さっそくその絶品ジュースを使ってお料理です！！

りんごジュースと粉寒天だけで、りんご寒天を作って。
砂糖を加える必要全く無し！！このままでも味見が止まらないほど美味しい＞＜
ぐっとこらえて（笑）
それと相性のよい、鶏のささみとセロリを、
シンプルにオリーブオイルとレモン汁と塩コショウで和えて。
りんごジュースとタイムも香りづけに少し♪
お皿のふちに沿ってりんご寒天を盛り付け、その中心にサラダを盛ります。
見た目にも涼しげなサラダの完成！

りんご寒天とサラダを一緒に食べると、くしゅっと崩れる寒天からりんごの香りがふわっと広がって・・・
ソフトな鶏肉、シャキシャキのセロリ、ほろっと崩れる寒天の食感がとっても楽しい１品です♪


ささみとセロリのハーブ風味サラダ、りんご寒天添え。

＜りんご寒天＞
「夏堀農園」のりんごジュース・・・・２５０ｃｃ
粉寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２ｇ

＜サラダ＞
鶏ささみ・・・・・・・３本（１８０ｇ）
塩コショウ・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・小さじ１
白ワイン・・・・・・・大さじ１

セロリ・・・・・・・・大１本（８０ｇ）

Ａオリーブオイル・・・・・・大さじ１（エクストラバージン）
Ａレモン汁・・・・・・・・・・・大さじ１
Ａりんごジュース・・・・・・小さじ１
Ａ塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
Ａ粗引き黒コショウ・・・・・少々
Ａ乾燥タイム・・・・・・・・・ひとつまみ



①りんご寒天を作る。
　鍋にりんごジュースと粉寒天を入れて混ぜ、火にかける。
　煮立ったら火を弱めて２分ほど煮る。
　茶漉しで漉しながら型へ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
　小さめの一口大に切り分ける。

②サラダを作る。
　ささみの筋はフォークなどにひっかけて取り除く。
　塩コショウと片栗粉をまぶし、耐熱容器に入れ、白ワインをまわしかける。
　ふんわりとラップし、レンジで３分チン。（５００Ｗ）
　そのまま冷まし、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに割いておく。

③セロリはピーラーで筋をとり、斜め１ｃｍ幅に切る。

④ささみとセロリを合わせ、Ａで味付けする。
＊気持ち塩味は濃い目にすると、寒天とあわさったときに丁度よくなります。

⑤お皿のふちに沿ってりんご寒天を盛り付け、その中心にサラダを盛って完成。



りんご寒天はよーく冷えている方が美味しいです。

お義兄さん、お義姉さん、ありがとうございます！！！
まだまだレシピ考えてるので、待っていて下さいね

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