マゴチのタタキ丼

先日釣ったマゴチ↓


３５ｃｍまでの小型主体(^^;)

しかし、この方法による神経締めを施せば、４日目の本日も生食で美味しくいただけます！！



今回作ったのはこれ↓


マゴチの叩き丼！


三枚に卸して皮を引いたマゴチを・・・


炙って



切って、塩で下味つけます



丼に盛って、お好みの薬味をのせたら出来上がり♪

私は、万能ねぎ、しょうが、みょうがのみじん切りでいただきましたが、さっぱりと美味しかったですよ(^^)

塩だけでも十分美味しいですが、ポン酢をちょっとかけても◎


嫁ちゃんと娘は例によってお茶漬けにして〆てました。笑

さっぱりいただけるので、おススメです！