大根のつぼ漬けに挑戦～♪

最近、めっきり
寒くなってきた、カッパ地方。

こう。
表が寒くなると

人間、どうしても
家の中にこもりたくなるものでｗ←え？わしだけ？？

そうすると。
どうしても。

食べること、なんかに
神経が集中しちゃってｗｗ←え？わしだけ？？

いろいろと。
「作ってみたいお化け」に

なるんで
ござんすがｗｗ

今回は。
ネットを参考に

「大根のつぼ漬け」に
挑戦してみやしたよ～！！

オリジナルのレシピは
こちらから～♪→→→「うまい！大根のつぼ漬け」

まずは、WATA様へ。
とてもおいしく、できました！

レシピ提供、
ありがとうございました！

まあ。
ココは、トルコ。

日本と丸っきり
同じ材料がない、から。

ないものは、あるもので
代用！ってことで。

やってみました！
大根のつぼ漬け♪


＊＊材料＊＊

大根　　　　　１キロ２５０g　（くらいあったｗ）
塩　　　　　　大さじ　２　（大根が、１キロより多かったのでｗ）
ぶどう酢　　　１５０CC（大根が多いからｗ）
しょうゆ　　　２００CC　（これも、大根が多いからｗ）
砂糖　　　　　２００グラム
生しょうが　　３０グラム
ごま　　　　　大さじ　１
都こんぶ　　　１箱（６枚いり？）

オリジナル材料は
大根１キロ、に対してなんっすが。

こちら、
大根多かったので
　
他の材料も
多くしてみましたｗ

トルコのぶどう酢は
米酢に比べて

甘味が少ないので
砂糖もマックス量で。

塩昆布、も
なかったので

都こんぶ（食べる昆布、ってやつ）
で代用♪


１．大根の皮を剥く～♪



２．剥いた大根を、いちょう切りに♪
　　わしは、薄めが好きなので、薄切りに～。
　　しかし、いつもの如く、トルコの大根は質が悪いｗ
　　ので、半分くらいは、「す」が入ってる～（泣）


　
３．それでも、めげずに、塩をかけて、もんでから
　　上から「おもし」をして、一晩、寝かせます～。



４．次の日、結構、水が出た♪



５．ぶどう酢、しょうゆ、砂糖を混ぜて、
　　ひと煮立ちさせて。



６．煮立った汁に、固く水を絞った、大根を投入。
　　更に、ひと煮立ちさせる～♪



７．煮立ったら、大根を取り出して
　　


８．汁が、半分くらいになるまで、煮詰める。



９．この辺で、ごま、千切りしょうが、昆布を用意しとく。



１０．煮詰まった汁を火から下ろして
　　大根を、再投入。更に、ごま、しょうが、昆布も入れる。



１１．よくかきまぜて、味がしみるのを、待つ♪
　　　わしは、時々、かき混ぜながら、次の日まで
　　　おきました。


１２．翌日、めでたく、完成～♪
　　　おいしくできました！！



ワシ、実は。
漬物、大好きなんっすｗ

特に
大根関係の、漬物が♪

これで、またひとつ
漬物のレパートリーが増えた！！

皆さん♪
寒い冬を、おいしく過ごしましょうね～♪




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ありがとうございます！

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