いかなごの天ぷら

『いかなごの古せ』が売っていたので購入、天ぷらにしました。
今回はレモンを絞ってふりかけて食べました。
めんつゆでも、お塩だけでもいいと思います。

『いかなごの古せ』というのは瀬戸内で獲れるいかなごの２歳魚のことをこう呼びます。
私がよくお弁当の穴埋めによく入れてる『いかなごの釘煮』は１歳魚です。



これが料理前の生の『いかなごの古せ』です。
ドジョウのようで嫌な人もいるかな？　ビジュアル的には・・・ですね。
けど、唐揚げや釘煮のように炊いても美味しいんですよ～。



ちなみにこれが『いかなごの釘煮』（作・昨年）

一年でこんなに大きくなるんですね。
今年も２月末～３月初にはいかなご漁（稚魚）が解禁になって明石の港はにぎわいます。
このあたりでは、いかなごは『春を告げる魚』と言われてるんですよ。