群馬のチーズ工房 Three Brown ブログ

前橋市赤城南麓標高600mでブラウンスイス牛を飼いチーズをつくっている小さな牧場のブログです

『4周年・感謝の2日間!』

2017-06-23 10:16:41 | 日記
こんにちは、群馬県前橋市のチーズ工房 Three Brown です。

6月24(土)25(日)は『4周年・感謝の2日間!』として
お山のThree Brownでチーズお買い上げのお客様全員に、

☆お買い上げ金額より10%OFF(ギフト除外)
 そう!今年は10%OFFでのご提供をいたします。
 この機会にぜひ仲良しのお友達へ、お世話になったあの人へ、ご利用ください。

☆さらに2,000円以上お買い上げのお客様には(2,000円ごとに)
 空くじなしのお楽しみ抽選!!(ギフト除外)

 特賞:Three Brownのチーズセット(ミルクジャム入り)2名様。後日発送となります。
 他、赤城南麓のこだわりの商品多数。
 昨年とても好評を頂きましたので今年も美味しいものを中心にご用意しています。

チーズ工房Three Brownへまだ足を運んだことのない方、山の空気を吸いに、景色を見に、リフレッシュに、この機会に是非いらっしゃいませんか(^^)
皆様のお越しをお待ちしております。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

25日(日)「前橋めぶくフェス」出店いたします。
12:00~20:00 雨天決行
・中央イベント広場
・前橋中央通り商店街(アーケード下)

こちらでは私がお待ちしております(^^)/
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6月の販売日&ありがとう4周年

2017-06-05 18:08:24 | 日記
こんにちは、群馬県前橋市のチーズ工房 Three Brown です。

6月の販売日
【Three Brownでの販売は10:00~16:00です】
4 (日)通常販売
7(水)通常販売
10(土)『まるおか』店頭販売 (群馬県高崎市棟高町1174-1)
11(日)通常販売&『つきいちマルシェ』出店 (群馬県富岡市富岡1450)
14(水)通常販売
16(金)『やぎぱん』店頭販売 (群馬県みどり市笠懸町鹿2450-26)
18(日)通常販売
21(水)通常販売
24(土)通常販売
25(日)通常販売&『前橋めぶくフェス』出店 (前橋中央通り商店街にて)
28(水)通常販売
30(金)『タカサキエキビレッジ』出店 (JR高崎駅構内びゅうプラザ隣)

◎お知らせ◎
・16(金)ミルクジャムを取り扱って頂いている『やぎぱん』さんにてチーズの店頭販売をさせていただきます。ご試食もお持ちします!パンと共にいかがでしょうか(*^^*)
・今年度は『まるおか』(群馬県高崎市棟高町1174-1)での販売を
「第2土曜日」とさせていただきます。
よろしくお願いいたします

*******************
※保冷バック、保冷BOX等ご用意いただけると嬉しいです。
特に春から秋にかけてはチーズの販売には欠かせません。
もちろんチーズ工房Three Brownでも有料ですがご用意させていただいています。
保冷袋・・・ S  ¥80 ・ M ¥100
保冷剤・・・ サービスさせていただきます。

毎週 水曜・日曜 &月末の土曜 販売です。
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
※チーズの種類は変わることがございます。
******************* 
Three Brownの最近は?
あっという間に2017年も半分。そして6月でThree Brownは4周年を迎えさせていただきました。今まで支えてくださった皆様のおかげでThree Brownは今があります。日々感謝しかありません。ありがとうございますm(__)m そしてこれからも牛さんと共に地に足をつけて歩んで行けるよう、頑張っていきたいと思います。今後ともよろしくお願いいたします。

5月もいろいろありましたが、わが家にとって記念となる場面がありました。それは・・・Three Brownのパンフレットを手掛けていただいているKannaさんにお願して「家族」を描いていただきました。長女は中学3年。長男は中学入学。次男は小学校入学。そしてThree Brownは新店舗OPEN と、なんとなく節目の年。写真で残すのもいい思い出ではありますが、わが家に飾るにはリアルで恥ずかしい。。。それが絵になると・・・その時の色々がギュッと詰まった1枚に!!家族にしかわからないかもしれませんが(*^^*)宝物になりました。何年か後には身長の入れ替わりがあり私は一番右側かな。そんな未来を想像し、ほっこりした気持ちになるのでした。

また、「粕川アートフェスティバル」に足を運んでくださった皆さまありがとうございました。Kannaさんの絵と作品をたくさんの方に見ていただいたり、またその場でKannaさんに実際に描いてもらった皆様に喜んでいただき私も嬉しくなりました。Three Brownでは引き続きKannaさんの作品やポストカードの販売をしています。ぜひご覧になってください。

「粕川アートフェスティバル」~チーズ作り体験~初回参加の皆様にはこちらの手際が悪く、ご迷惑をおかけしてしまいました。反省です。それでも参加された皆さまから楽しかったと言ってもらってよかったです。今年は青空体験ではなく、店舗のデッキで体験できたので熱中症の心配が半減してホッとしました。これからも牛さんのこと、牛乳のこと、チーズのこと、牧場発信でお伝えしていけたらと思います。参加された皆さま、ありがとうございました。

6月16(金)は「やぎぱん」さんにて、チーズの店頭販売をさせていただきます。やぎぱんさんの「パン」のおともにThree Brownの「チーズ」はいかがでしょうか。私も試食をご用意してご来店お待ちしております(^^♪

25(日)は「前橋めぶくフェス」出店12:00~20:00 前橋中央通り商店街にて。初めてとなるフェスです。お時間も夜の8時まで開催していますのでゆっくりお出かけください。

30(金)は「タカサキエキビレッジ」出店 11:00~18:00久々の出店になります!開催場所がロッテリアのところから変更になり、高崎駅構内びゅうプラザ隣(ラジオ高崎サテライトスタジオ隣)になりました。お間違えのないよう、よろしくおい願いいたします。エキビレッジで皆様にお会いできるのを楽しみにしています。

そんなこんなで今回も長文になってしまいました。ごめんなさい。

最後に「Rose Garden ANNAN」さんのバラも今週が見納めとの情報をキャッチ。時間を見つけて伺いたい!!素敵なお花を見て心に栄養を(^^♪ 体も休ませてあげたいな。。。

皆さまにとって6月も幸せがたくさんありますように。日曜・水曜・月末の土曜、緑が眩しいお山のチーズ工房でお待ちしております(*^^*)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「牛を飼ってチーズを造りたい!」夢をもって18年。チーズ工房をスタートするまでのストーリーです。一度のぞいていただけると今の私たちに繋がります(^^)
あなたとのご縁に感謝します。
『チーズ工房Three Brownストーリー』
Three Brownストーリー序章
Three Brownストーリー 1 
Three Brownストーリー 2
Three Brownストーリー 3
Three Brownストーリー 4
Three Brownストーリー 5
Three Brownストーリー 6
Three Brownストーリー 7
Three Brownストーリー 8
Three Brownストーリー 9
Three Brownストーリー 10
Three Brownストーリー 11

Three Brownストーリー序章から、ストーリー11まで 
2013年3月8日~3月20日のブログです。1日1ストーリーで綴っています。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【今月おすすめチーズ】
【ドリー 各種】私はドリー・シリーズが好きです。一口食べると止まらなくなってしまいます(*_*;なので一口食べると・・・食べ過ぎてしまうのです。反省。。みんなが集まるときには「ドリーとクランベリー」「ドリーとクルミレーズン」「ドリーといよかん」をクラッカーにのせて!!(^^)お酒の席には「ドリー」にスモークサーモンや生ハムをトッピング!あと、日本酒に合うとっておきの食べ方があるのです!日本酒を飲まれる方は是非、店頭でお声掛けください!!こっそりお教えします(^^)v


【カチョカバロ】ひょうたん型。わが家ではフライパンでトマトやズッキーニの輪切りと一緒に焼いて重ねて食卓へ!塩こしょう、オリーブオイルを垂らしてアツアツをほおばります。焼きトマトとの相性Goodです!!これからの季節は野外でBBQの時に鉄板の片隅で焼いて食べるのもいいですね。焼きたてをパンにのせてパクリ美味ですよ。


【モッツァレラ(さけるタイプ)】春のミルクは牛さんが青草を食べるのでコクがあります。ミルクのお味がストレートに感じられる今時期の「さけるタイプ」は小さなお子様からご年配の方まで手軽に食べられるのでおすすめです(^^) サラダに散らしてもいいですし、裂いて長さを切ってポテトサラダにい入れてもおいしいですよ。


☆☆その他でのThree Brownチーズお買い求めは・・・いつも常時おいてあるわけではないので、お店にお問い合わせをしてから伺って下さい。↓↓↓

【とんとん広場】
群馬県前橋市三夜沢町534
TEL027-283-2983
平日10:00~18:00 土日祝10:00~20:00
年中無休
2014年夏ごろより とんとん広場さんのKODOWARI SHOPに置かせていただいています。是非ぜひのぞいてみて下さい(^^)/ 地元県内、全国で農業やものづくりを頑張っている方々の『こだわり商品』が並んでいます。

【JAファーマーズ 朝日町店】
群馬県前橋市朝日町1-27-7
TEL027-220-1313
年中無休
街中にありますので、是非ご利用なさってください。いくつかのチーズが置いてあります。

【fresh&selected pastaコナリエ】
群馬県前橋市新前橋町25-18
TEL 027-212-2276
11時~19時(売切れ次第終了)
不定休(日曜日は定休日)
食べ物を生産している農家の想いを、自ら作る生パスタとパスタソースに込め、その先の「おうちごはん」を、おいしく、たのしい時間として応援してくれる素敵なお店!ぜひ生パスタ味わってください。店頭で販売の調味料も必見です!
※月に1回のペースで置いてあります!あるかどうかお問い合わせをしてから伺って下さい。

【やぎぱん】
群馬県みどり市笠懸町鹿2450-26
TEL/FAX 0277-77-0312
ミルクジャムを置いていただいています。チーズはありませんが、天然酵母のおいしいパンがお買い求めいただけます!こまめに焼いておられるので焼きたてに出合えること間違いなし!おすすめの人気店です(^^)

【トラットリア ラウライタリコ】(パルクハナミズキ最奥)
群馬県高崎市井野町1009-4
化学調味料を一切使わず、地元群馬の食材や本場イタリアの食材、安心安全な食材で楽しむ鮮やかで楽しいイタリアンを提供してくれるお店です(*^^*)
Three Brownのモッツァレラが食べられるお店です!是非ぜひご来店ください。

【River】NEW
群馬県前橋市本町2-10-13
29食系直球居酒屋。上州和牛のローストビーフが看板メニューのお店です。
熱い気持ちを持ったオーナーがいます。2016 T-1グランプリに輝いたお店でもあります!
前橋で初!Three Brownのモッツァレラなどを食べていただけるお店です。是非、足をお運びください。

【ふれあいショップおおのや】
群馬県太田市藪塚町1404
TEL 0277-78-2588
日曜休み
・open 9:00~18:00 
安心安全な調味料や、お野菜、おかず等々こだわり商品が並ぶお店です。ミルクジャムは棚に並んでいます。また、こちらでチーズのご予約をしていただくと毎週木曜日にお店に届きます。太田方面のお客様で赤城山までは遠くて行けないけど、「おおのや」なら行ける!いう方は是非「おおのや」でThree Brownチーズをご予約ください(^^)/

【草木堂野菜店】
・東長崎店・・・・・豊島区南長崎5-22-8 毎週 月・木曜日OPEN 時間14:00~19:00 ☎070-6523-1831
・西永福店・・・・・杉並区永福3-35-9 毎週 月・木曜日OPEN 時間
          月13:30~20:31 木13:00~20:31  ☎070-6562-8083
・神楽坂店・・・・・新宿区神楽坂6-22うえぐも内 毎週水曜OPEN 時間14:00~18:31 ☎070-6523-1831
草木堂野菜店さんはThree Brownがスタートした当初からお取引をさせていただいているお店です。以前は群馬県にも店舗があったのですが、今は週に何回か群馬の農家さんのお野菜を市場を通さずに収穫してから最短5時間で東京の店舗に並ぶこともあるという、農家さんとの絆、信頼のある野菜店です。取扱商品も農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜*や加工品が並ぶ、こだわりのお店です(*一部を除きます)

【ギフト】
普段お世話になっている方へ、大切な方へ、Three Brownが心を込めて手づくりしているチーズを贈りませんか!ギフトご相談など、お気軽にお声掛けください
箱に入れるのであれば3,000円~くらいをおすすめします。
ご要望に応じて詰め合わせいたします。
 発送も賜ります(送料別途)
関東近県であれば870円(送料+冷蔵)


今回はこのへんで。
*****************
お山の小さなチーズ工房に、
お出かけになりませんか。お待ちしています(*^_^*)
*****************


さあ!群馬のチーズを食べよう!!
チーズ工房 Three Brown
http://threebrown.jimdo.com/

*******************

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5月の販売日&チーズ体験

2017-05-02 14:30:53 | 日記
こんにちは、群馬県前橋市のチーズ工房 Three Brown です。

5月の販売日
【Three Brownでの販売は10:00~16:00です】
3 (水)通常販売
6 (土)GW販売…新緑の風を感じに赤城へドライブいかがでしょうか!
7 (日)通常販売
10(水)通常販売
13(土)『まるおか』店頭販売 (群馬県高崎市棟高町1174-1)
14(日)通常販売&『動楽市』出店 (群馬県富岡市富岡1450)
17(水)通常販売
20(土)特別販売&『粕川アートフェスティバル』+ チーズ体験あり。詳細は下記にて
21(日)通常販売&『粕川アートフェスティバル』
24(水)通常販売&『粕川アートフェスティバル』
27(土)通常販売&『粕川アートフェスティバル』
28(日)通常販売&『粕川アートフェスティバル』
31(水)通常販売

◎お知らせ◎
今年度は『まるおか』(群馬県高崎市棟高町1174-1)での販売を
「第2土曜日」とさせていただきます。
よろしくお願いいたします

*******************
※保冷バック、保冷BOX等ご用意いただけると嬉しいです。
特に春から秋にかけてはチーズの販売には欠かせません。
もちろんチーズ工房Three Brownでも有料ですがご用意させていただいています。
保冷袋・・・ S  ¥80 ・ M ¥100
保冷剤・・・ サービスさせていただきます。

毎週 水曜・日曜 &月末の土曜 販売です。
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
※チーズの種類は変わることがございます。
******************* 
Three Brownの最近は?
店舗OPEN!!
4月26日に自宅での販売から店舗(自宅前)での販売をスタートしました。


今はまだ庭に何も植えてない状態ですが、少しずつ時間をかけて素敵な空間にしていけたらいいなと思っています。来てくださる方が「Three Brownいいところだね!また来たいね。。」って思っていただけるところにしていきたいです。

今日もいいお天気!ちょっと時間が空いたので牛さんのところへ。一緒に風を感じてきました。空の青!大地の緑!最高に気持ちよかったです(^^♪





明日がチーズ販売日ですので今日は製造に入っています。私もこれから工房でお仕事してきます。主人と一緒の職場で、合間合間に色々なことを話せるので幸せ時間です。牛さんからいただくミルクを心を込めて加工し商品となって皆さまに食べていただく。いろいろなことに感謝。ありがとうの連続です(^^) 今時期のチーズは、牛さんが青草を食べているからか、とてもコクがあって春らしいチーズです。季節によって味が変わりますので、そんな変化を楽しむのもいいですね。

GW中は、「JAファーマーズ朝日町店」「とんとん広場」さんでもご購入いただけますので、ご利用ください。

今年も20(土)21(日)24(水)27(土)28(日)『粕川アートフェスティバル』参加します。
第20回。実に20年も続いている粕川のイベントです!!今年もThree Brownのお店の一角をアートな空間にして皆様のお越しをお待ちしております。
雪田芳乃「HAPPY HAPPY time! 展」Three Brownのパンフレットを手掛けていただいている雪田芳乃さんの作品を展示販売いたします。他にも雪田さんの色々な作品に出合えるかも!?

そして、そして、、、年に1度の特別企画!!

【チーズ体験・さけるチーズをつくってみよう!】

今年は20(土)開催します。
時間: 午前10:30~12:00
午後13:00~15:00です。
1回の体験時間は15~20分です。
時間内でお越しください。前の方が終わるまでお待ちいただくこともございます。ご了承ください。
みんなでワイワイ楽しみましょう!
体験費用は材料代のみ300円(1回分)
熱湯を使いますので小さなお子さんは保護者同伴でお願いします。

◎チーズ体験は材料に限りがありますので、どうしてもやってみたい方はご予約承ります。
午後は14時30分までに来られる方に限ります。以降は予約キャンセルとさせていただきます。
HPのお問い合わせから
・お名前(代表者)
・体験人数
・ご連絡先TEL
・午前or午後 希望
ご連絡ください。
もしくは、お電話で承ります。027-285-6862
作業中の場合電話に出られないこともございます。

よろしくお願いいたしますm(__)m


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「牛を飼ってチーズを造りたい!」夢をもって18年。チーズ工房をスタートするまでのストーリーです。一度のぞいていただけると今の私たちに繋がります(^^)
あなたとのご縁に感謝します。
『チーズ工房Three Brownストーリー』
Three Brownストーリー序章
Three Brownストーリー 1 
Three Brownストーリー 2
Three Brownストーリー 3
Three Brownストーリー 4
Three Brownストーリー 5
Three Brownストーリー 6
Three Brownストーリー 7
Three Brownストーリー 8
Three Brownストーリー 9
Three Brownストーリー 10
Three Brownストーリー 11

Three Brownストーリー序章から、ストーリー11まで 
2013年3月8日~3月20日のブログです。1日1ストーリーで綴っています。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【今月おすすめチーズ】

ドリー 各種】私はドリー・シリーズが好きです。一口食べると止まらなくなってしまいます(*_*;なので一口食べると・・・食べ過ぎてしまうのです。反省。。みんなが集まるときには「ドリーとクランベリー」「ドリーとクルミレーズン」「ドリーといよかん」をクラッカーにのせて!!(^^)お酒の席には「ドリー」にスモークサーモンや生ハムをトッピング!あと、日本酒に合うとっておきの食べ方があるのです!日本酒を飲まれる方は是非、店頭でお声掛けください!!こっそりお教えします(^^)v


【カチョカバロ】ひょうたん型。わが家ではフライパンでトマトやズッキーニの輪切りと一緒に焼いて重ねて食卓へ!塩こしょう、オリーブオイルを垂らしてアツアツをほおばります。焼きトマトとの相性Goodです!!これからの季節は野外でBBQの時に鉄板の片隅で焼いて食べるのもいいですね。焼きたてをパンにのせてパクリ美味ですよ。

【モッツァレラ(さけるタイプ)】春のミルクは牛さんが青草を食べるのでコクがあります。ミルクのお味がストレートに感じられる今時期の「さけるタイプ」は小さなお子様からご年配の方まで手軽に食べられるのでおすすめです(^^) サラダに散らしてもいいですし、裂いて長さを切ってポテトサラダにい入れてもおいしいですよ。



☆☆その他でのThree Brownチーズお買い求めは・・・いつも常時おいてあるわけではないので、お店にお問い合わせをしてから伺って下さい。↓↓↓

【とんとん広場】
群馬県前橋市三夜沢町534
TEL027-283-2983
平日10:00~18:00 土日祝10:00~20:00
年中無休
2014年夏ごろより とんとん広場さんのKODOWARI SHOPに置かせていただいています。是非ぜひのぞいてみて下さい(^^)/ 地元県内、全国で農業やものづくりを頑張っている方々の『こだわり商品』が並んでいます。

【JAファーマーズ 朝日町店】
群馬県前橋市朝日町1-27-7
TEL027-220-1313
年中無休
街中にありますので、是非ご利用なさってください。いくつかのチーズが置いてあります。

【fresh&selected pastaコナリエ】
群馬県前橋市新前橋町25-18
TEL 027-212-2276
11時~19時(売切れ次第終了)
不定休(日曜日は定休日)
食べ物を生産している農家の想いを、自ら作る生パスタとパスタソースに込め、その先の「おうちごはん」を、おいしく、たのしい時間として応援してくれる素敵なお店!ぜひ生パスタ味わってください。店頭で販売の調味料も必見です!
※月に1回のペースで置いてあります!あるかどうかお問い合わせをしてから伺って下さい。

【やぎぱん】
群馬県みどり市笠懸町鹿2450-26
TEL/FAX 0277-77-0312
ミルクジャムを置いていただいています。チーズはありませんが、天然酵母のおいしいパンがお買い求めいただけます!こまめに焼いておられるので焼きたてに出合えること間違いなし!おすすめの人気店です(^^)

【トラットリア ラウライタリコ】(パルクハナミズキ最奥)
群馬県高崎市井野町1009-4
化学調味料を一切使わず、地元群馬の食材や本場イタリアの食材、安心安全な食材で楽しむ鮮やかで楽しいイタリアンを提供してくれるお店です(*^^*)
Three Brownのモッツァレラが食べられるお店です!是非ぜひご来店ください。

【ふれあいショップおおのや】
群馬県太田市藪塚町1404
TEL 0277-78-2588
日曜休み
・open 9:00~18:00 
安心安全な調味料や、お野菜、おかず等々こだわり商品が並ぶお店です。ミルクジャムは棚に並んでいます。また、こちらでチーズのご予約をしていただくと毎週木曜日にお店に届きます。太田方面のお客様で赤城山までは遠くて行けないけど、「おおのや」なら行ける!いう方は是非「おおのや」でThree Brownチーズをご予約ください(^^)/

【草木堂野菜店】
・東長崎店・・・・・豊島区南長崎5-22-8 毎週 月・木曜日OPEN 時間14:00~19:00 ☎070-6523-1831
・西永福店・・・・・杉並区永福3-35-9 毎週 月・木曜日OPEN 時間
          月13:30~20:31 木13:00~20:31  ☎070-6562-8083
・神楽坂店・・・・・新宿区神楽坂6-22うえぐも内 毎週水曜OPEN 時間14:00~18:31 ☎070-6523-1831
草木堂野菜店さんはThree Brownがスタートした当初からお取引をさせていただいているお店です。以前は群馬県にも店舗があったのですが、今は週に何回か群馬の農家さんのお野菜を市場を通さずに収穫してから最短5時間で東京の店舗に並ぶこともあるという、農家さんとの絆、信頼のある野菜店です。取扱商品も農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜*や加工品が並ぶ、こだわりのお店です(*一部を除きます)

【ギフト】
普段お世話になっている方へ、大切な方へ、Three Brownが心を込めて手づくりしているチーズを贈りませんか!ギフトご相談など、お気軽にお声掛けください
箱に入れるのであれば3,000円~くらいをおすすめします。


ご要望に応じて詰め合わせいたします。
 発送も賜ります(送料別途)
関東近県であれば870円(送料+冷蔵)

今回はこのへんで。
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お山の小さなチーズ工房に、
お出かけになりませんか。お待ちしています(*^_^*)
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さあ!群馬のチーズを食べよう!!
チーズ工房 Three Brown
http://threebrown.jimdo.com/

*******************

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4月の販売日

2017-04-03 17:41:53 | 日記
こんにちは、群馬県前橋市のチーズ工房 Three Brown です。

4月の販売日
【Three Brownでの販売は10:00~16:00です】
2 (日)通常販売
5 (水)通常販売
8 (土)『まるおか』店頭販売 (群馬県高崎市棟高町1174-1)
9 (日)通常販売&『つきいちマルシェ』出店 (群馬県富岡市富岡1450)
12(水)通常販売
16(日)通常販売
19(水)通常販売
23(日)通常販売&『アースデイin桐生2017』出店 (群馬大学理工学部 桐生市天神町1-5-1)
26(水)通常販売
29(土)通常販売&『前橋公園まつり』出店 (前橋市大手町3-14-1)
30(日)通常販売

◎今月は『つきいちマルシェ』『まるおか』出店させていただきます。
よろしくお願いいたします

*******************
※保冷バック、保冷BOX等ご用意いただけると嬉しいです。
特に春から秋にかけてはチーズの販売には欠かせません。
もちろんチーズ工房Three Brownでも有料ですがご用意させていただいています。
保冷袋・・・ S  ¥80 ・ M ¥100
保冷剤・・・ サービスさせていただきます。

毎週 水曜・日曜 &月末の土曜 販売です。
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
※チーズの種類は変わることがございます。
******************* 
Three Brownの最近は?
 のちほど綴らせていただきますね。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
「牛を飼ってチーズを造りたい!」夢をもって18年。チーズ工房をスタートするまでのストーリーです。一度のぞいていただけると今の私たちに繋がります(^^)
あなたとのご縁に感謝します。

『チーズ工房Three Brownストーリー』
Three Brownストーリー序章
Three Brownストーリー 1 
Three Brownストーリー 2
Three Brownストーリー 3
Three Brownストーリー 4
Three Brownストーリー 5
Three Brownストーリー 6
Three Brownストーリー 7
Three Brownストーリー 8
Three Brownストーリー 9
Three Brownストーリー 10
Three Brownストーリー 11

Three Brownストーリー序章から、ストーリー11まで 
2013年3月8日~3月20日のブログです。1日1ストーリーで綴っています。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【今月おすすめチーズ】
【ドリー 各種】私はドリー・シリーズが好きです。一口食べると止まらなくなってしまいます(*_*;なので一口食べると・・・食べ過ぎてしまうのです。反省。。みんなが集まるときには「ドリーとクランベリー」「ドリーとクルミレーズン」「ドリーといよかん」をクラッカーにのせて!!(^^)お酒の席には「ドリー」にスモークサーモンや生ハムをトッピング!あと、日本酒に合うとっておきの食べ方があるのです!日本酒を飲まれる方は是非、店頭でお声掛けください!!こっそりお教えします(^^)v


【ジル】・・・今までのThree Brownチーズとは違って酵母がいい働きをするので、香りがきつく感じる方もいると思います。ワインに合わせたりクセのあるチーズを好む方にはおススメです!!もともとチーズが苦手だったりクセのあるチーズを好まない方は、今まで通り「モッツァレラ系」をおすすめします。こちらのチーズも美味しい食べ方お教えしますので、お声掛けください(^^)/



☆☆その他でのThree Brownチーズお買い求めは・・・いつも常時おいてあるわけではないので、お店にお問い合わせをしてから伺って下さい。↓↓↓

【とんとん広場】
群馬県前橋市三夜沢町534
TEL027-283-2983
平日10:00~18:00 土日祝10:00~20:00
年中無休
2014年夏ごろより とんとん広場さんのKODOWARI SHOPに置かせていただいています。是非ぜひのぞいてみて下さい(^^)/ 地元県内、全国で農業やものづくりを頑張っている方々の『こだわり商品』が並んでいます。

【JAファーマーズ 朝日町店】
群馬県前橋市朝日町1-27-7
TEL027-220-1313
年中無休
街中にありますので、是非ご利用なさってください。いくつかのチーズが置いてあります。

【fresh&selected pastaコナリエ】
群馬県前橋市新前橋町25-18
TEL 027-212-2276
11時~19時(売切れ次第終了)
不定休(日曜日は定休日)
食べ物を生産している農家の想いを、自ら作る生パスタとパスタソースに込め、その先の「おうちごはん」を、おいしく、たのしい時間として応援してくれる素敵なお店!ぜひ生パスタ味わってください。店頭で販売の調味料も必見です!
※月に1回のペースで置いてあります!あるかどうかお問い合わせをしてから伺って下さい。

【やぎぱん】
群馬県みどり市笠懸町鹿2450-26
TEL/FAX 0277-77-0312
ミルクジャムを置いていただいています。チーズはありませんが、天然酵母のおいしいパンがお買い求めいただけます!こまめに焼いておられるので焼きたてに出合えること間違いなし!おすすめの人気店です(^^)

【トラットリア ラウライタリコ】(パルクハナミズキ最奥)
群馬県高崎市井野町1009-4
化学調味料を一切使わず、地元群馬の食材や本場イタリアの食材、安心安全な食材で楽しむ鮮やかで楽しいイタリアンを提供してくれるお店です(*^^*)
Three Brownのモッツァレラが食べられるお店です!是非ぜひご来店ください。

【ふれあいショップおおのや】
群馬県太田市藪塚町1404
TEL 0277-78-2588
日曜休み
・open 9:00~18:00 
安心安全な調味料や、お野菜、おかず等々こだわり商品が並ぶお店です。ミルクジャムは棚に並んでいます。また、こちらでチーズのご予約をしていただくと毎週木曜日にお店に届きます。太田方面のお客様で赤城山までは遠くて行けないけど、「おおのや」なら行ける!いう方は是非「おおのや」でThree Brownチーズをご予約ください(^^)/

【草木堂野菜店】
・東長崎店・・・・・豊島区南長崎5-22-8 毎週 月・木曜日OPEN 時間14:00~19:00 ☎070-6523-1831
・西永福店・・・・・杉並区永福3-35-9 毎週 月・木曜日OPEN 時間
          月13:30~20:31 木13:00~20:31  ☎070-6562-8083
・神楽坂店・・・・・新宿区神楽坂6-22うえぐも内 毎週水曜OPEN 時間14:00~18:31 ☎070-6523-1831
草木堂野菜店さんはThree Brownがスタートした当初からお取引をさせていただいているお店です。以前は群馬県にも店舗があったのですが、今は週に何回か群馬の農家さんのお野菜を市場を通さずに収穫してから最短5時間で東京の店舗に並ぶこともあるという、農家さんとの絆、信頼のある野菜店です。取扱商品も農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜*や加工品が並ぶ、こだわりのお店です(*一部を除きます)

【ギフト】
普段お世話になっている方へ、大切な方へ、Three Brownが心を込めて手づくりしているチーズを贈りませんか!ギフトご相談など、お気軽にお声掛けください
箱に入れるのであれば3,000円~くらいをおすすめします。
ご要望に応じて詰め合わせいたします。
 発送も賜ります(送料別途)
関東近県であれば870円(送料+冷蔵)


今回はこのへんで。

**おまけの1枚**


ヤギのすみれちゃん!つままれちゃいました(+o+)
メェ~~


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お山の小さなチーズ工房に、
お出かけになりませんか。お待ちしています(*^_^*)
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さあ!群馬のチーズを食べよう!!
チーズ工房 Three Brown
http://threebrown.jimdo.com/

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3月の販売日&想い

2017-03-05 02:29:33 | 日記
こんにちは、群馬県前橋市のチーズ工房 Three Brown です。

3月の販売日
【Three Brownでの販売は10:00~16:00です】
1(水)通常販売
5 (日)通常販売
8 (水)通常販売
12(日)通常販売
15(水)通常販売
19(日)通常販売
22(水)通常販売
26(日)通常販売&『アルベロ.マルシェ』出店 (群馬県高崎市下里見町1701-1)
29(水)通常販売

◎今月は牛さんの乳量が少ないことや子どもの行事、式に出席などで『つきいちマルシェ』『まるおか』はお休みさせていただきます。また、25(土)も本来、販売日ではありますが、お休みとなります。ご迷惑をおかけしますが宜しくお願いいたします。26日は初出店となります『アルベロ.マルシェ』高崎方面の皆さま、はじめましての皆様!どうぞ足をお運びください。お待ちしております。
◎来月『つきいちマルシェ』・・・4/9(日)出店予定
    『まるおか』・・・4/8(土)出店予定

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※保冷バック、保冷BOX等ご用意いただけると嬉しいです。
特に春から秋にかけてはチーズの販売には欠かせません。
もちろんチーズ工房Three Brownでも有料ですがご用意させていただいています。
保冷袋・・・ S  ¥80 ・ M ¥100
保冷剤・・・ サービスさせていただきます。

毎週 水曜・日曜 &月末の土曜 販売です。
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
※チーズの種類は変わることがございます。
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Three Brownの最近は?
2017年いつの間にか終わってしまった1月2月!これは大変。この調子でここ数年は光のごとく年月が過ぎていきます。やりたいことに向かって全力で過ごしていますので、反省はたくさんありますが、後悔がないのは幸せなことです。

・・・2月は結局、思いも綴れず過ぎ去ってしまいました。これまた反省。。皆さまいかがお過ごしでしたか?わが家は今年はじめてインフルエンザが持ち込まれ、男性陣がつらい思いをしました。女性陣は大丈夫。流石です。インフルエンザも寄せ付けない免疫の強さを見せつけました!牛さんも2月は調子を崩し乳量も激減。イベント出店にもかかわらず、限られたチーズしか店頭にお出しできませんでした。牛さんも体調を崩すとミルクの味に影響します。おいしいミルクが出せないのです。私たちがその時とった行動は「お客様に提供するのはやめよう」という決断でした。せっかく牛さんが出してくれるミルク。経費もかかっています。しかし、生産者であり職人でもある立場で、お客様に胸を張ってお出しできる商品なのか。そこはしっかり線を引かせていただきました。お客様には店頭にお目当てのチーズが並ばないことでご迷惑やお叱りもいただき反省しきりでしたが、牛さんあっての商品。ご理解いただけましたら幸いです。「牛と共に生きる」・・・私たちからしたら、いい時もあれば辛抱の時もある。今回の件で主人と私はもう一度、経緯をたどりました。そして何が一番大切か、どうしていったら今回のようなことが防げるのか!私たちなりに考えました。そして出た答えは「私たちの健康」「牛さんの環境」牛さんの環境は、まだまだ改善しなければならないことが沢山あげられます。今少しずつ牛さんにとってストレスの少ないベッド環境、私たちにとっても作業の効率化などを考え、色々な動線のシュミレーションをしてみるなど、模索中です。私たちの健康に関しては、いろいろあの手この手で健康維持をしているつもりではありますが、「質のいい睡眠!」なくして健康はない。薪ストーブの前で寝落ちてしまう私たち・・・まずはしっかりベッドで体を休めることからですね(^_^;)

数年前の今時期に書いたThree Brownブログから抜粋。

「・・・友人のチーズ工房から、おいしいチーズが届きました(^^)食卓においしいチーズがあるだけで豊かな気持ちになれます。ひと口食べると牧場の牛さんまで想いが巡ります。私たちもそんなおいしいチーズが造れるように勉強です。今は牛さんにおいしいミルクを出してもらえるように試行錯誤の日々です。おいしいチーズを造るには、おいしいミルクが必要不可欠!「牛を飼ってチーズを造りたい!」すべて自己責任。「牛を飼って・・・」ここがThree Brownの最大の魅力なのかもしれません。おいしいチーズを造りたい!時間はかかるかもしれませんが自分で牛を飼う限り夢が持てます!期待して見守っていただけたら幸いです。」

今も全く変わらない気持ちで牛さんと向き合ってチーズをつくっています。そして、たまたま今日も友人のチーズ工房から、おいしいチーズが届きました。今回は特に、チーズってそれぞれの牧場や地域の風土が色濃くでる魅力的な食べものであることを再認識しました。Three Brownも赤城南麓、地域に根ざした風土を感じられるチーズが出来るよう歩んでいきたいと思います!なんだかワクワクしてきました。色々あるけれど前向きでいられることが幸せです(^^♪

牧草地も緑のじゅうたんです!土の中の微生物が今年もいい働きをしてくれることを期待しています!チームThree Brownは微生物から、土、草、牛、ミルク、チーズ、お客さまへ「めぐり」「つながり」の輪の中にあることを常に意識して生かされていることに感謝いたします。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

「牛を飼ってチーズを造りたい!」夢をもって18年。チーズ工房をスタートするまでのストーリーです。一度のぞいていただけると今の私たちに繋がります(^^)
あなたとのご縁に感謝します。
『チーズ工房Three Brownストーリー』
Three Brownストーリー序章
Three Brownストーリー 1 
Three Brownストーリー 2
Three Brownストーリー 3
Three Brownストーリー 4
Three Brownストーリー 5
Three Brownストーリー 6
Three Brownストーリー 7
Three Brownストーリー 8
Three Brownストーリー 9
Three Brownストーリー 10
Three Brownストーリー 11

Three Brownストーリー序章から、ストーリー11まで 
2013年3月8日~3月20日のブログです。1日1ストーリーで綴っています。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【今月おすすめチーズ】
【ドリー 各種】私はドリー・シリーズが好きです。一口食べると止まらなくなってしまいます(*_*;なので一口食べると・・・食べ過ぎてしまうのです。反省。。みんなが集まるときには「ドリーとクランベリー」「ドリーとクルミレーズン」「ドリーといよかん」をクラッカーにのせて!!(^^)お酒の席には「ドリー」にスモークサーモンや生ハムをトッピング!あと、日本酒に合うとっておきの食べ方があるのです!日本酒を飲まれる方は是非、店頭でお声掛けください!!こっそりお教えします(^^)v


【ジル】・・・今までのThree Brownチーズとは違って酵母がいい働きをするので、香りがきつく感じる方もいると思います。ワインに合わせたりクセのあるチーズを好む方にはおススメです!!もともとチーズが苦手だったりクセのあるチーズを好まない方は、今まで通り「モッツァレラ系」をおすすめします。こちらのチーズも美味しい食べ方お教えしますので、お声掛けください(^^)/



熟成の段階で味わいが違います。

☆☆その他でのThree Brownチーズお買い求めは・・・いつも常時おいてあるわけではないので、お店にお問い合わせをしてから伺って下さい。↓↓↓

【とんとん広場】
群馬県前橋市三夜沢町534
TEL027-283-2983
平日10:00~18:00 土日祝10:00~20:00
年中無休
2014年夏ごろより とんとん広場さんのKODOWARI SHOPに置かせていただいています。是非ぜひのぞいてみて下さい(^^)/ 地元県内、全国で農業やものづくりを頑張っている方々の『こだわり商品』が並んでいます。

【JAファーマーズ 朝日町店】
群馬県前橋市朝日町1-27-7
TEL027-220-1313
年中無休
街中にありますので、是非ご利用なさってください。いくつかのチーズが置いてあります。

【fresh&selected pastaコナリエ】
群馬県前橋市新前橋町25-18
TEL 027-212-2276
11時~19時(売切れ次第終了)
不定休(日曜日は定休日)
食べ物を生産している農家の想いを、自ら作る生パスタとパスタソースに込め、その先の「おうちごはん」を、おいしく、たのしい時間として応援してくれる素敵なお店!ぜひ生パスタ味わってください。店頭で販売の調味料も必見です!
※月に1回のペースで置いてあります!あるかどうかお問い合わせをしてから伺って下さい。

【やぎぱん】
群馬県みどり市笠懸町鹿2450-26
TEL/FAX 0277-77-0312
ミルクジャムを置いていただいています。チーズはありませんが、天然酵母のおいしいパンがお買い求めいただけます!こまめに焼いておられるので焼きたてに出合えること間違いなし!おすすめの人気店です(^^)

【トラットリア ラウライタリコ】(パルクハナミズキ最奥)
群馬県高崎市井野町1009-4
化学調味料を一切使わず、地元群馬の食材や本場イタリアの食材、安心安全な食材で楽しむ鮮やかで楽しいイタリアンを提供してくれるお店です(*^^*)
Three Brownのモッツァレラが食べられるお店です!是非ぜひご来店ください。

【ふれあいショップおおのや】
群馬県太田市藪塚町1404
TEL 0277-78-2588
日曜休み
・open 9:00~18:00 
安心安全な調味料や、お野菜、おかず等々こだわり商品が並ぶお店です。ミルクジャムは棚に並んでいます。また、こちらでチーズのご予約をしていただくと毎週木曜日にお店に届きます。太田方面のお客様で赤城山までは遠くて行けないけど、「おおのや」なら行ける!いう方は是非「おおのや」でThree Brownチーズをご予約ください(^^)/

【草木堂野菜店】
・東長崎店・・・・・豊島区南長崎5-22-8 毎週 月・木曜日OPEN 時間14:00~19:00 ☎070-6523-1831
・西永福店・・・・・杉並区永福3-35-9 毎週 月・木曜日OPEN 時間
          月13:30~20:31 木13:00~20:31  ☎070-6562-8083
・神楽坂店・・・・・新宿区神楽坂6-22うえぐも内 毎週水曜OPEN 時間14:00~18:31 ☎070-6523-1831
草木堂野菜店さんはThree Brownがスタートした当初からお取引をさせていただいているお店です。以前は群馬県にも店舗があったのですが、今は週に何回か群馬の農家さんのお野菜を市場を通さずに収穫してから最短5時間で東京の店舗に並ぶこともあるという、農家さんとの絆、信頼のある野菜店です。取扱商品も農薬や化学肥料を使わずに育てられた野菜*や加工品が並ぶ、こだわりのお店です(*一部を除きます)

【ギフト】
普段お世話になっている方へ、大切な方へ、Three Brownが心を込めて手づくりしているチーズを贈りませんか!ギフトご相談など、お気軽にお声掛けください
箱に入れるのであれば3,000円~くらいをおすすめします。
ご要望に応じて詰め合わせいたします。
 発送も賜ります(送料別途)
関東近県であれば870円(送料+冷蔵)

一例 4,000円セット

今回はこのへんで。
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お山の小さなチーズ工房に、
お出かけになりませんか。お待ちしています(*^_^*)
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さあ!群馬のチーズを食べよう!!
チーズ工房 Three Brown
http://threebrown.jimdo.com/

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