キャベツきゃべつ。

６月１日（木）

食べても食べても減らないキャベツ。
本日は、
鮭の味噌バター焼き、というより
キャベツの味噌バター焼き鮭添え、
のような勢いでキャベツ。

話は逸れますが、
これ、昨今、ちゃんちゃん焼き　と呼ばれているようなのだけど、
わたくしはその言葉の響きが大嫌い。ぶりしゃぶ　と同じぐらい
気持ち悪い。
話を戻して、
具材は、
鮭の切り身、じゃがいも、玉ねぎ、もやし、キャベツ。
ごま油を熱して、生姜、豆板醤の香りを出し、具を焼き、
お酒で溶いた麦味噌を回しかけ、蒸し焼きにして、
最後にバター（今日はマーガリンじゃなくバター）をのせる。
あと、
先に作って冷やしておいた、オニオンスライスとソーセージのピクルス、
しらたきと辛子明太子の酒炒り煮。

味噌バターでくたっとなったキャベツがあまりにも美味しそうだったので
わたくしも、すこし、食べてみた。想像どおり。
ああやっぱり、ベジーでぐじゅぐじゅにした野菜より、そのままを
噛んで、味わうほうが、どんだけ旨いか。

六月が、始まる。