２００９年 第１回目の晩ご飯は お正月の雰囲気を少し残しつつ 残り物を一掃出来る料理をお届けしました
最近は元旦からお店も開いているので 昔ほど買うこともなくなりましたが、年末に多めに買い込んだ 野菜は残っていませんか？
残った根菜（れんこん ごぼう にんじん たけのこ クワイ）等をバターで炒め 出汁で煮込み お餅も加え 味噌とクリームを混ぜ込んでオーブンで焼いたグラタンをご紹介します
日本的な野菜と日本の調味料 お味噌が 意外に乳製品とマッチするんですよ！
是非 お試し下さいませ。
【材料】４人前
鶏肉 １５０ｇ 一口大に切る
根菜（筍 人参 レンコン ごぼう等）合計３５０ｇ８ミリ厚さに切る
サラダ油＆バター 各大さじ１
餅 ３個くらい
A出汁 １・５カップ 醤油・みりん 各大さじ１
B味噌クリーム 白味噌大さじ３ 生クリーム１／２カップチーズ５０～７０ｇ
【作り方】
① フライパンにサラダ油とバターを温め 鶏肉と野菜を炒める
② Aの出汁と調味料を加え 野菜が柔らかくなるまで煮る
③ ４等分に切った餅を加え 少し煮てBを加える
④ 耐熱性の器に③を入れ ２２０度のオーブンで７分前後焼く
最近は元旦からお店も開いているので 昔ほど買うこともなくなりましたが、年末に多めに買い込んだ 野菜は残っていませんか？
残った根菜（れんこん ごぼう にんじん たけのこ クワイ）等をバターで炒め 出汁で煮込み お餅も加え 味噌とクリームを混ぜ込んでオーブンで焼いたグラタンをご紹介します
日本的な野菜と日本の調味料 お味噌が 意外に乳製品とマッチするんですよ！
是非 お試し下さいませ。
【材料】４人前
鶏肉 １５０ｇ 一口大に切る
根菜（筍 人参 レンコン ごぼう等）合計３５０ｇ８ミリ厚さに切る
サラダ油＆バター 各大さじ１
餅 ３個くらい
A出汁 １・５カップ 醤油・みりん 各大さじ１
B味噌クリーム 白味噌大さじ３ 生クリーム１／２カップチーズ５０～７０ｇ
【作り方】
① フライパンにサラダ油とバターを温め 鶏肉と野菜を炒める
② Aの出汁と調味料を加え 野菜が柔らかくなるまで煮る
③ ４等分に切った餅を加え 少し煮てBを加える
④ 耐熱性の器に③を入れ ２２０度のオーブンで７分前後焼く
