食材
紅葉も見ごろ 桜やモミジの赤い色と並んで 晩秋の風情を彩るのが美しく色づいたイチョウの木ですね
黄色に色づいた イチョウの木を見て かけぬけた今年1年を振り返る方も多いのではないでしょうか
さて このイチョウの 種子が ぎんなんです
殻が硬いですが ペンチなどで割って中身を出し 塩茹でまたは油で揚げる フライパンで空炒りします 加熱は美しい翡翠色になります 紙の封筒に６粒程度入れ . . . 本文を読む
毎月第３木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日で 今ではほとんどの方がその言葉を知っていますね
ボジョレーは地区の名前で ヌーボーが新酒
元は収穫祭が起源と思われます ボジョレー地区のブドウの品種は 早くワインに仕上がるガメイです。真っ先に飲めるこの新酒によって その年の他の品種によるワインの出来栄えを予測したと言われています
でも早飲みで有名になって 早く出荷する競争になると品質が落ちるので 1 . . . 本文を読む
真っ赤な可愛いリンゴを見るとついつい沢山買ってしまいそうになりますね
見た目の愛らしさや 酸味と甘味のバランスの良さが人気の理由でしょうか
今日はそのリンゴをたっぷり使ってざっくり作る 気取りのないケーキをご紹介します
おやつだけでなく 朝のパン代わりにも代用できますよ。
冷え込む日の朝食に温かいミルクとリンゴのケーキはいかがでしょうか♪
リンゴとくるみのケーキ 8センチ角１０個分（オーブ . . . 本文を読む
早いもので１１月を迎えました 温かいシチューが美味しい季節ですね
今日は 人気の牛肉のメニューをご紹介します
シチュー用のすね肉などをコトコト煮込むとお肉が柔らかくなり 味が出て 良いものですが 時間のない方にも美味しく本格的に作れて なおかつ経済的なメニューを本日はご紹介いたします
食材
デウミグラス ソース を使った ロールドビーフシチュー
原産地やルーツ
デウミグラス ソ . . . 本文を読む