真鯛

本日の白身は天然真鯛、俗に言う紅葉鯛(もみじ鯛)ですね。今日あたり、だいぶ気温も下がりましたので海水温も下がりますのでこれからどんどん脂ののった鯛がでてくるんと思います。これから２月くらいまで産卵を控え美味しい鯛が味わえる季節かと思います。