私には、季節ごとに食べておきたい物がいくつかあって 栗の甘露煮や、
今の時期は、いちじくも食べておきたい。
栗やいちじくは、お店に出回る期間が短いので、うっかりするとなくなっている事が
あるので、手ごろな値段で買えたら、いつも生で食べるよりワインで煮る。
白ワインでも赤ワインでもどちらでもよい。
出来立てより三日くらい置いたほうがワインとなじんでおいしい。
今日は、白ワインで作りました。 白ワインにいちじくの赤い色がほんのり出て
薄いピンク色になりました。 いちじくのワイン煮
お気に入りガラスの器にいれて、冷やして、 お気に入りのグラスで！
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