＊ 材料 強力粉 ５００ｇ
三温糖 ３０ｇ
天然酵母 ８ｇ
（こだま酵母・発酵が早い）
水または牛乳 約３８０ｇ
オリーブオイルまたは無塩バター ２０ｇ
*作業条件
◎ 一次発酵 ２５～２８℃ １～１．５時間
◎ ベンチタイム １０分
◎ 二次発酵 ２８～３０℃ １～１．５時間
◎ 焼き時間 １８０℃ ３０～５０分
☆ 注意する点
１、 型に入れる時、「重量を均等に」３～４分割（下段①写真参考に）。
２、二次発酵の終わりは蓋にパン生地が付くほどに発酵させる。
（下段②写真参考に）
３、 焼き時間は３０分で十分焼けますが、さらに焼けばしっかりと
したパンになり、好みで決めます。
４、食パンの焼き型は、大きさが一定でないので型に応じて
パン生地の量を増減させることが必要です。
☆ 食パンは、利用範囲が多くそのままでも美味しく、また
サンドイッチなどにしてもよく、花や動物、星型などに
型で抜いても楽しいものです。
☆ サンドイッチには、パンの耳を切り落としますが
捨てないで、オリーブオイルでカリッと揚げ、三温糖を擦り
粉状になった三温糖を揚げたすぐに降りかけると、
美味しいおやつが出来上がります。。。
