夕食と花の香酒造の「神田純米酒」

2022年５月13日(金)

本日の夕食メニュー

☆ほろ酔いセット

☆たまごやき

☆はちく、ふきの煮物

☆天草産ガラカブの煮物

☆花の香酒造株式会社の「神田純米酒」

ほろ酔いセット(左から)

☆天草産ガラカブ刺身

☆天草産ハモ湯引き

☆不動ちくわのちぎり天

☆上田からし蓮根の辛子蓮根

☆天草産きあこう刺身

☆たまごやき

そらまめ、赤酒、あごだしつゆに漬け込んで、たまごやきに入れました。

☆はちく、ふきの煮物

☆天草産ガラカブ(お刺身についていた頭)、生姜、生しいたけ、こねぎを煮ました。

「神田純米酒」は、フルティーな香り、あまめの飲み口だけど、さわやかです。

去年のより今年の方が美味しい気がします。

「神田純米酒」を購入した時の記事です。

花の香酒造株式会社の「神田純米酒」 - ソプラノ素子の日記♪

花の香酒造株式会社の「神田純米酒」

2022年５月13日(金)

鶴屋フーディワンで、熊本県玉名郡の「花の香酒造」の「神田純米酒」が数量限定販売だったので購入。

昨年の「神田純米酒」は美味しかった記憶があります。楽しみです。

花の香酒造

私たち花の香酒造は、熊本県北西にある現在の熊本県玉名郡和水町（なごみまち）に、1902年（明治35年）に創業しました。自然豊かな山々を望む田園を流れる川沿いに、当蔵...

花の香酒造株式会社（公式サイト）

 

 

花の香酒造

私たち花の香酒造は、熊本県北西にある現在の熊本県玉名郡和水町（なごみまち）に、1902年（明治35年）に創業しました。自然豊かな山々を望む田園を流れる川沿いに、当蔵...

花の香酒造株式会社（公式サイト）

会社概要

明治から続く、米どころの熊本県和水町にある酒蔵「花の香酒造」

私たち花の香酒造は、熊本県北西にある現在の熊本県玉名郡和水町（なごみまち）に、1902年（明治35年）に創業しました。自然豊かな山々を望む田園を流れる川沿いに、当蔵はあります。
神社の井戸に湧き出る岩清水と、神社の田んぼ（神田）で収穫された米からの創業でした。そこから土地の酒蔵として代々地域により添い、酒を造り続けてきました。

夕食と白濁（しろにごり）

2022年５月11日(水)

本日の夕食メニュー

☆炒め物

☆パスタ

☆白濁(しろにごり)白濁［しろにごり］ | 日本ビール株式会社

☆完熟ワインのコンコード辛口

炒め物の材料は、そらまめ、エリンギ、黒皮かぼちゃ、ベーコン、よつばバター、グリーンコープのチキンコンソメです。

城南町産黒皮かぼちゃ(400円)

そらまめの薄皮を剥いて茹でました。プリプリして輝いています。

パスタの材料は、たまねぎ、赤色パプリカ、黄色パプリカ、ズッキーニ、イタリアントマト、にんにく、挽き肉です。

そらまめを収穫した時の記事です。

そらまめの収穫 - ソプラノ素子の日記♪

私のお気に入りのビール

白濁［しろにごり］ | 日本ビール株式会社

白濁（しろにごり）-ビアハウス オンラインショップ

以下は「ビアハウス」のウェブサイトから引用

白濁りビールの特徴は、何と言っても一口目を飲んだ瞬間の鼻腔に抜けるなんとも華やかなオレンジのような薫りです。
このベルギーの白ビールは、発酵の時と熟成の時に２段階で特別の白生酵母を使っていて、フィルターを通さないで濁り感を出しています。そして、その濁りの沈殿物が飲むときに均等に行き渡るようにと、最初から缶を逆さまに印刷して陳列しています。なので、冷蔵庫で冷やす時にもそのままの位置で！
飲めば飲むほど、小麦感満載！

大抵のベルギーの白ビールというと、オレンジピールやコリアンダーなどを使っているのですが、これは何も使っていないのになぜこんなに華やかなオレンジ香があるのでしょう？　と弊社の専門家に聞くと、「ビールを作るその場の空気が創り出す独特の香気なんだよ」と。発酵文化の賜物ですね。
女性にも大人気の白濁りビール。
ランチタイムに、洋食・和食どっちも合うけれど、夕暮れの自宅飲みハッピーアワーにもとても心地よく
喉を通ります。

その日の最初のビールは白濁り。
オリーブをおつまみに、クピクピ飲みながら夕食の準備をする幸福感。
あなたの冷蔵庫に、白濁りビールをどうぞ。

商品情報
内容量/入数	330ml
アルコール度数	5.0%
スタイル	ホワイト
酒類の分類	発泡酒
色	白濁色

美味しさの評価
香りの強さ	★★★
苦味の強さ	★
バランスの良さ	★★★

揚げ物ざんまいと華ばしり

2022年５月６日(金)

本日の夕食メニュー

☆揚げ物ざんまい

☆YEBISUビール

☆華ばしり

揚げ物ざんまい(左から)

☆たらの芽

☆筑陽茄子

☆黒皮かぼちゃ

☆そらまめ、にんにく

☆オクラ

☆モロッコ

 

左はそらまめ、右はタラの芽

 

そらまめは数年前から好きになって、去年からそらまめ栽培を始めました。なんでも凝り性

☆豚肉(生姜、にんにく、赤酒、あごだし醤油)

☆熊本県産シラエビ

 

 

熊本県産豚ヒレブロックがゾロ目だったので、即購入！ゾロ目大好き

 

華ばしり

華やかな香りで美味しかったです。

 

一夜盃で亀萬熊本純米

2022年５月１日(日)

本日の夕食メニュー

☆そらまめとにんにくの炒め物

☆煮物

☆亀萬酒造【日本最南端自然蔵の日本酒製造元】亀萬熊本純米

 

一夜盃(はちくの酒器)に、亀萬熊本純米を注いで

 

炒め物は、そらまめとにんにくを炒めて、最後にパルメザンチーズをかけました。塩、胡椒は使っていません。

 

煮物の材料は、ふき、たけのこ、油揚げ、若鶏せせりです。

 

 

「一夜盃(ひとよさかずき)」は、夏目友人帳の中に出てくる言葉です。

ロマンチックな言葉で、「一夜盃」のストーリーも私は大好きです。

はちくの酒器は香りがよく美味しいのですが、一夜でダメになってしまいます。まさに「一夜盃」です。

夏目友人帳 伍　特別編　一夜盃（ひとよさかずき）

妖力を強くする湧き水をめぐり、一本角の妖怪に襲われていた夫婦妖怪ヒヅチとハツナを救った夏目。レイコを知るこの夫婦妖怪は旅をしながら盃を作っているという。夫婦が作...

 

 

 

夏目友人帳 伍　特別編　一夜盃（ひとよさかずき）

妖力を強くする湧き水をめぐり、一本角の妖怪に襲われていた夫婦妖怪ヒヅチとハツナを救った夏目。レイコを知るこの夫婦妖怪は旅をしながら盃を作っているという。夫婦が作...

 

夏目はレイコを知っている妖怪の夫婦と出会う。彼らは旅をしながら盃を作っており、どんな酒でもその盃に注げば極上品になるという。それに興味を示すニャンコ先生。夏目はその「一夜盃」作りを手伝うことにする。

 

 

 

亀萬酒造合資会社

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ふき、そらまめ、はちくを火の君マルシェで買った時の記事です。

火の君マルシェで旬のお野菜 - ソプラノ素子の日記♪