週末の晩のタパスと鶏素麺

昨日の金曜日は待ち遠しかった週末ですのでお留守番夕食ですがいつもより時間を掛けまして用意しました、スペイン式前菜兼お摘みのタパスはハムのクロケータと冷製の鶏素麺だけですから品数は少ないですがゆっくりと楽しめました。






スペイン風コロッケはそのままではもちろんソーダクラッカーを添えますのがキューバ式の戴き方のお約束でして、またはそのソーダクラッカーに挟みまして戴きますのもキューバ式ですがパンに挟みましてコロッケサンドにしたりもします。←クラッカーでしてもパンでしてもキューバ式は何故でしょうか？むぎゅーっとぺちゃんこに平たく押し潰します...(笑)

ちなみに、ソーダークラッカーはとてもシンプルなクラッカーですが我が家のお気に入りだけではありませんでアメリカでは「船酔い」や「悪阻(つわり)」の吐き気予防や防止に食されています。
効果の程ですが、先日に船上でも妊婦でもありませんけれどとても「ムカッ腹」が立ちましたので試しに4～5枚を食べてみましたらケロリと収まりました。←ただお腹が空きましてイライラしていましただけでしたのかも知れませんが...(笑)



お晩酌のサングリアが進みまして困りましたが〆めは冷た～い鶏素麺でした、鶏はスペイン風コロッケの具にしますために予め蒸してありましたが気が変わりましてハムにしましたのでお素麺に使いました。
鶏肉と干し椎茸のお出汁であっさり薄味に青葱と天盛りにしましたおろし生姜が爽やかな香ばしい煎白胡麻もで仕上げました、スルスルとお酒の後にとても美味しいです。
お野菜が足りませんでしかも揚げ物でした(たまには良いでしょう、笑)が、寂しいお留守番夕食でしてもとても美味しかったです。



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